(İmaj kredi: Kimberley Hasselbrink)
Bu benim vejetaryen nori rulo yapmak için benim favori yaymak, ama aynı zamanda ham vgetables, bir sandviç yaymak, ya da biraz su ile inceltilmiş bir salata sosu için daldırma olarak seviyorum. Bunun gerçekten peynir gibi tatlandığını söylemem, ama ısınmış siyah fasulye ve yeşil soğanla kaplanmış tortilla cipsi üzerine ince bir tabakta nachos tabakası yapar..
(İmaj kredi: Kimberley Hasselbrink)
Bu tarifi kız kardeşi Jill’den bir yıl önce öğrendim ve o bunu ham yiyecekçi arkadaşlarından öğrendi. Bundan önce en azından on yıl olmuştu, bu sosu besleyici mayayı aldım, bu da bu sosu, peynir, peynir benzeri bir lezzet. Vitaminli toz, hippi yemeği ve bir vegan elyafıdır, ama tadı da tattırır. Ben patlamış mısır ve hatta elma dilimleri üzerine serpiştirilmiş seviyorum, ama bu tarif, bulabildiğim şeylerin en iyi kullanımı.
(İmaj kredi: Kimberley Hasselbrink)
Vegan Kaju Peynir Sosu
3 bardak yapar
- 2
kabaca doğranmış büyük kırmızı biber
- 2 bardaklar
çiğ kaju
- 1 Fincan
beslenme mayası
- 2 yemek kaşığı
elma sirkesi
- 1 karanfil
sarımsak, isteğe bağlı
- 1 çay kaşığı
tuz
- 1/2 çay kaşığı
kırmızı şili gevreği (veya baharat toleransınıza bağlı olarak daha az)
Vitamix gibi yüksek güçte bir karıştırıcınız yoksa, kajuları gece boyunca soğuk suda ıslatın..
Tüm malzemelerin bir karıştırıcıda birleştirilmesi, kırmızı biberlerin alt tarafta olmasına dikkat edin. Düz bir sos oluşana kadar karıştırın, blenderin karıştırması sorun yaşıyorsa biraz su ilave edin.
Mühürlü bir kaba aktarın ve kullanıma hazır olana kadar soğutun. Peynir sosu buzdolabında 5 güne kadar devam edecektir.