Bu tava yemeğinin her ısırmasıyla, heyecanlanmak için yeni bir şey var. Karamelize edilmiş mantarlar, tatlı güneşte kurutulmuş domatesler, ihale beyaz fasülyeler, sulu tavuk ya da çatalla birlikte topladığın bu dörtlükten oluşan herhangi bir kombinasyon olsun, burada hiçbir şey yok ama iyi lezzet var..
Taze biberiye ve sarımsak, hep birlikte en yoğun akşamlar bile bir araya gelen İtalyan esintili bir akşam yemeği için hepsini şarkı söyle.
Tava Tuscan Tavuk ve Mantar: Videoyu İzleyin
Tek Bir Tavada Bütün Yemeğinizi Yapın
Bu yemeğin tek bir tavada bir araya gelmesi sayesinde temizlenmesi ve temizlenmesi kolay..
Tavuk göğsü, büyük bir tavada kurutulmuş, daha sonra aynı tavada, mantar, dilimlenmiş kurutulmuş domates, sarımsak, biberiye ve pişmiş beyaz fasülyenin lezzetli bir karışımını soteliyorsunuz..
Tavuğun bütün bu iyilikler içinde pişirilmesi ve pişirilmesi sadece nemli, lezzetli etlerle değil, aynı zamanda tavuktan elde edilen doğal meyve suları ve birazcık tavuk suyu da güneşte kurutulmuş domatesleri yumuşatır ve ayrıca sebze ve fasülye karışımını yüzmek için bir şeyler verir. Bütün bu iyiliği yakalamak için sığ kaselerde porsiyonlar servis ettiğinden emin olun..
Test Cihazının Notları
Bitmiş yemeğin içinde bol miktarda yemek sıvısı ve sos bulunduğundan emin olmak için, bu tarifi tekrar test ettik ve tavada fırına girmeden önce 1/2 bardak tavuk suyu ekledik. Sebzelerin kurumasını engelleyecek kadar sıvı var, ama tavuktaki cilt hala güzel ve gevrekleşiyor..
– Christine, Ağustos 2017
(İmaj notu: Lauren Volo)
Tuscan Tavuk Tava
4 kişilik
- 2 yemek kaşığı
zeytinyağı, bölünmüş
- 3 pound
kemik-içi, deriye bağlı tavuk göğsü (3 ila 4 bölünmüş göğüs)
-
Taze çekilmiş karabiber
- 1 pound
cremini mantarı, kesilmiş ve dilimlenmiş (yaklaşık 5 su bardağı dilimlenmiş)
- 1/2 Fincan
ince dilimlenmiş, güneşte kurutulmuş domates, yağ dolu ise kuru
- 1 yemek kasigi
doğranmış taze biberiye yaprağı
- 2 karanfiller
Sarımsak, kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı
kosher tuzu, artı baharat için daha fazlası
- 1
(15-ons) beyaz fasulye, süzülmüş ve durulanmış olabilir
- 1/2 Fincan
düşük sodyum tavuk suyu
Fırının ortasındaki bir rafı yerleştirin ve 450 ° F’ye ısıtın.
Parçalığa kadar orta-yüksek ısıda bir kapaklı büyük bir fırın-güvenli tavada yağın 1 çorba kaşığı ısıtın. Tavuğu her iki tarafta tuz ve karabiberle karıştırın. Deri tarafını tavaya yerleştirin ve altın-kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika sarar. Diğer taraf altın-kahverengi olana kadar 4 ila 5 dakika daha çevirin ve sarar. Cilt tarafını bir plakaya aktarın.
Mantar ile birlikte tavaya kalan 1 çorba kaşığı yağ ekleyin. Sote edilmiş, tava alt kısmındaki esmer bitleri kazıyın, kızarıncaya kadar ve sadece yaklaşık 5 dakika. Kurutulmuş domates, biberiye, sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz ve birkaç karabiber karabiber ilave edin. 1 dakika daha kavurun. Beyaz fasulye ve et suyunu karıştırın.
Kurutulmuş tavuk göğsü, mantar karışımı içinde deri tarafı yukarı doğru yerleştirin ve plaka üzerine biriken tavuk suları ekleyin. En kalın tavuk parçasına kadar 165 ° F, yaklaşık 30 dakika iç sıcaklığa ulaşana kadar kavrulur. Sığ çanaklarda servis yapın, tavuk ve sebzelerin üzerine biraz sos dökün.
Tarif Notları
- Depolama: Artıklar 3 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
- Kemiksiz, derisiz tavuğu kullanarak: Bunun yerine 4 kemiksiz, derisiz tavuk göğsü kullanabilirsiniz. Her tarafta yaklaşık 3 dakika sarar. Tarifle devam edin, ancak et suyu boşaltın, sonra 400 ° F’de örtün ve kızartın. Bütün zamanını kapalı tut, sonra 25 dakika sonra bağış kontrol etmeye başla..