(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Birkaç yıl önce farkettim ki Fikir şükran artıklarının kendilerinden daha fazla kalanlar. Şükran günü yemeğimin ikinci gününü ve gerekli hindi sandviçlerini bitirdikten sonra hala hiç bitmeyen bir hindi tabakası var gibi görünüyor. Ve bu noktada, türkiyenin ve et suyunun üzerindeyim.
Kalan hindi atmak için kendimi getiremediğimden, bariz çözüm türkiye artıklarını bambaşka bir yemeğe yeniden icat etmektir..
Bu enchiladalar türkiye artıklarının çoğunu yapmak için en sevdiğim yol haline geldi. Türkiye sıcak baharatlar ve küçük bir vuruşla yeni bir yemeğe dönüşüyor – Şükran Günü yemeği gibi hiçbir şey tadıyor.
Etin türü için hem beyaz hem de karanlık çalışır; ne olursanız olun kullanın – sadece önce parçalanmış veya parçalanmış parçalara doğranmış olduğundan emin olun.
(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Enchiladas bir araya getirilmesi kolaydır; tortilla, et, peynir ve sostan daha fazlasını istemiyorlar. Enchilada sosuna gelince, bolca satın alınmış seçenekler var, ama kendim yapmayı tercih ediyorum, böylece baharat seviyesini beğenime göre ayarlayabilirim. Sosu hemen hemen her zaman elimde, yanı sıra birkaç ortak kiler maddeler çeşitli baharatlar kullanır.
(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Türkiye Enchiladas
4 kişi (kişi başı 2 enchiladas)
- Sosu için:
- 2 yemek kaşığı
kanola veya bitkisel yağ
- 1
küçük soğan, doğranmış
- 1 yemek kasigi
salça
- 1 yemek kasigi
çok amaçlı un
- 1/4 Fincan
biber tozu
- 1 çay kaşığı
sarımsak tozu
- 1/2 çay kaşığı
kimyon
- 1/2 çay kaşığı
kekik
- 1/4 çay kaşığı
kırmızı biber
- 1/2 çay kaşığı
tuz
- 1/4 çay kaşığı
taze kara biber
- 2 bardaklar
hindi veya tavuk stoğu
- Enchiladas için:
- 8
un ekmeği, normal veya tam buğday
- 2 bardaklar
rendelenmiş veya kıyılmış hindi eti
- 3 bardaklar
rendelenmiş kaşar veya Monterey Jack peyniri
-
Servis için taze kişniş (isteğe bağlı)
-
Servis için Yunan yoğurdu veya ekşi krema (isteğe bağlı)
Orta ateşte yağı bir tavaya ekleyin. Sıcak olduğunda, soğanı ekleyin, yağ ile kaplayın ve yumuşak ve kokulu olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Unu tavaya ekleyin, soğanları kaplamak için karıştırın ve unun üzerine hafifçe kızartmak için 2 dakika pişirin..
Domates salçası, biber tozu, sarımsak tozu, kimyon, kekik, acı biber, tuz ve karabiber ilave edin. Baharatlar kokulu olana kadar 1 ila 2 dakika pişirin. Stokta yavaş yavaş çırpın. Sosu kaynatın, daha sonra sıcağı azaltın ve sosu kalınlaşana kadar pişirin. Tavayı ısıdan çıkarın.
Fırını 350 ° F’ye ısıtın.
9×13 inçlik bir pişirme tabağının altından sosu 1/4 fincan yayılır. Enchiladasları birleştirmek için, bir çalışma yüzeyine bir tortilla koyunuz, üzerine 2 yemek kaşığı sos koyunuz, 1/4 fincan hindi tortilladan aşağıya ve 1/4 fincan rendelenmiş peynir ilave ediniz. Tortilla’yı toplayın, ardından pişirme kabına koyun. Kalan malzemelerle tekrarlayın. Kalan sosu enchiladaların üzerine sürün, sonra kalan peyniri serpin..
Fırında, 20 dakika boyunca ortaya çıktı. Fırından çıkarın ve hemen servis yapın.
Tarif Notları
Sosu, birkaç gün öncesine kadar hazırlanabilir, daha sonra kullanıma hazır olana kadar buzdolabında kapalı bir kapta saklanabilir..