(İmaj kredi: Kimberley Hasselbrink)
Bu yoğun küflü çikolatalar boy olarak ince olabilir, ancak zengin çikolata tadındadırlar. Bu levha büyüklüğünde parti bir kalabalığı beslemek için harika. (Pro ipucu: Mükemmel temiz kenarlar için kekleri kesmeden önce tepsiyi dondurun.)
Bu ince kahveler kendi başlarına lezzetlidir, ancak sahip olduğunuz en iyi dondurmalı sandviçler için kitap olarak hareket ederken yeni seviyelerde şaşırtıcılık kazanırsınız (yoğun çikolatayı dengelemek için çilek veya ravent gibi hafif ve yaylı bir lezzet seçin)..
(İmaj kredi: Kimberley Hasselbrink)
Test Cihazının Notları
Ben her zaman kek yapmaktan hoşlanırım çünkü kolay yapılır ve genellikle herhangi bir elektrikli karıştırıcıya ihtiyaç duymazlar ve bu reçete hayal kırıklığına uğratmadı. Yaprak tavada kekleri kestikten sonra, çilekli dondurucu kaşık tozlarını üstüne bıraktık, kaşıkları çıkardık ve kazdık. En çok eğlendiğim en eğlenceli kekim..
– Christine, Nisan 2015
Süper İnce Çikolatalı Kek
35 ila 40 kek yapar
-
Yapışmaz pişirme spreyi
- 1/2 pound
(2 sopa) tuzsuz tereyağı
- 9 ons
bittersweet çikolata, ince doğranmış veya 1 1/2 bardak acı tatlı veya koyu çikolata parçaları
- 1 1/2 bardaklar
şeker
- 4
büyük yumurtalar
- 1 yemek kasigi
saf vanilya özü
- 1 yemek kasigi
anında espresso tozu (isteğe bağlı ama tavsiye edilir)
- 1 çay kaşığı
kosher tuzu
- 1 Fincan
çok amaçlı un
Fırını orta konumda bir rafla 325 ° F’ye ısıtın. Pişirme spreyi ile 18×13 inçlik bir tavaya daldırın, parşömen kağıdıyla hizalayın ve parşömenleri de buğulayın..
Düşük ısıda tereyağını küçük bir tencerede eritin. (Alternatif olarak, eritilene kadar 30 saniyelik aralıklarla orta güçte bir ısıya dayanıklı kapta mikrodalga).
Tereyağı eridiyken, çikolatayı büyük ısıya dayanıklı bir kaba koyun. Hemen sıcak tereyağını çikolatanın üzerine dökün. Çikolatanın biraz erimesine, yaklaşık 1 dakika kalana kadar oturmasına izin verin, ardından pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırmak için bir kaşık veya lastik spatula kullanın..
Şekeri çikolata karışımına ekleyin ve birleştirmek için çırpın (biraz grenli görünecektir). Her seferinde yumurta, sonra vanilya çırpma. Kullanıyorsanız, espresso tozunu yavaşça çırpın. Sadece birleşene kadar hafifçe tuz ve un çırpın..
Hamuru hazırlanan tavaya dökün ve tereyağı bıçağı veya mahsup bir spatula ile köşelere eşit olarak dağıtın..
Üstüne hafif ve çatlak gelene kadar kahveleri pişirin ve ortasına yerleştirilen bir şiş, sadece birkaç nemli kırıntı ile dışarı çıkıyor, yaklaşık 18 dakika.
Kekleri soğumaya bırakın, dilimlemeden ve servis yapmadan önce bir saat dondurun.
Kekler, plastik veya alüminyum folyoya sıkıca sarılarak, 4 ila 5 gün oda sıcaklığında saklanacaktır (donarsa birkaç ay süreceklerdir)..
Tarif Notları
Tarif Varyasyonu: Brownie Dondurma Sandviçleri
Bunlar dövülemez. Körükleri dilimledikten sonra, en sevdiğiniz dondurmayla sandviç yapın, daha sonra bunları buzdolabındaki ağır hizmet tipi fermuarlı torbalarda saklamadan önce parşömen kağıdına ayrı ayrı sarın; Birkaç ay dayanacaklar. Lezzet açısından zordur, yanlış gitmek gerçekten zor, ama işte benim favori kombinasyonlarımdan bazıları:
- Kahveli dondurma. Ben Häagen-Dazs’a gidiyorum. Şık ve yetişkin.
- Çilekli dondurma (yine Häagen-Dazs), derin çikolatalı kekler ile oynak ve tatlıdır..
- Nane çikolatalı yonga serinletici ve serin. Üç Twins’in versiyonunu seviyorum.
- Çikolatalı kurabiye hamuru sadece herkesi mutlu eder. Bunun için arkadaşlarım Ben & Jerry ile gitmeliyim..
Yeniden yazdırıldı Sac Tava Suppers. Copyright © 2014 Molly Gilbert tarafından. Yayımlayan Workman Publishing Company.
→ Kitabı Satın Al! Sac Tava Suppers tarafından Molly Gilbert