Bu yaz salatası, her zaman güvenilir bir kaynak olan Nigel Slater’e dayanmaktadır. Yaz için mükemmel olan tek şey, pişirmeniz gereken tek şey, özellikle de Elizabeth’in düşük ve yavaş yöntemini kullanıyorsanız, o kadar da kötü olmayan pastırmadır. (Eğer gerçekten sıcaksa, her zaman mikrodalgayı kullanabilirsiniz.) Tarif için okumaya devam et.
Nane’nin tarifi biraz daha basit, nane ve roka / tere yerine maydanoz kullanıyor. Onu web sitesinde bulabilirsiniz, burada.
Sıcak Bacon ile Soğuk Kavun Salatası
Öğle yemeği için iki, ya da daha büyük bir yemeğin bir parçası olarak 4 servis edilir.
- 4 veya 5
3-inç parçalar halinde kesilmiş, füme pastırma şeritler
- 1
kavun gibi küçük, tatlı kavun
-
Birkaç küçük nane yaprakları, büyükse yırtılır
-
Roka ya da baharatlı tere gibi küçük bir avuç dolusu yıkanmış ve kurutulmuş
- Giyinmek için:
- 4 yemek kaşığı
zeytin yağı
- 1 yemek kasigi
bal
- 3 yemek kaşığı
limon suyu (yaklaşık bir büyük limon)
-
Taze kara biber
-
Birkaç nane dal
Pastırmayı pişirmeye başla. Kavun dilimi ikiye bölün, tohumları dışarı alın ve kamalara kesin. Cildi etten ve etten büyük küpler halinde kesin. “Parçaları cömert boyutta tutun” diyor Nigel’in tarifi. “Aksi halde salata“ bitty ”olur.” “Kavun keserken pastırmaya eğilimi unutmayın. Küpleri bir kaseye yerleştirin ve buzdolabında soğutun.
Bir kasede zeytinyağı, bal ve limon suyunu çırpın. rezerv.
Pastırmayı boşaltın. Kavun, roka / tereyağınızı ve çırpma sosunu kavurun (tüm bunlara ihtiyacınız olmayacak). Pastırmayı tekrar ekleyin, tekrar toplayın ve taze biber ve nane yaylarıyla süsleyin. Hemen servis.
Tarif Notları
Dana’nın ipuçları: Önce zeytinyağı ve ikinci balı ölçerseniz, ölçüm kaşığı yağ ile kaplanacak ve bal dışarı çıkacaktır. Sıcak pastırma ve cooi kavun güzel kontrastlar olsa da, tüm malzemeler oda sıcaklığında olduğunda bu salata eşit derecede iyidir..
İlgili: Old School Practicality: 7 Katlı Salata
(Resim: Dana Velden)