(Resim kredisi: Maria Siriano)
Buzdolabımda genellikle yumurta salatası için tüm makamlara sahip olduğumu unutmaya eğilimliyim. Bu kolay, protein dolu bir sandviç dolgusu. yeni baharatlar ve malzemelerle doktorluk yapabilirsiniz. Yumurta salatasının bu versiyonu, sıcak köri baharatları ile terbiyelenir, ancak bunu sandviç ekmeği yerine koymak yerine, bunun yerine Hint naan ekmeği üzerine açık yüzlü servis yapmayı seviyorum..
(Resim kredisi: Maria Siriano)
Bu yumurta salatası, yoğurtun mayonezin zenginliğinden nasıl kurtulduğunu sevdiğimden, Yunan yoğurdu ve mayonezden oluşan bir karışımla karıştırılmış sert haşlanmış yumurtalarla başlar. Baharat çekmecesinde kimyon, kişniş ve zerdeçal varsa, baharatınız için kendi köri tozunu yapmak oldukça kolaydır..
Yumurta salatası yapıldıktan sonra, sıcak naan üzerine biberli roka koyup yumurtalı salata üstüne koyuyorum. Naan şimdi bulmak çok kolay ve sandviç ekmeği böyle eğlenceli bir mola. Whole Foods’ta şansım oldu ve ayrıca Trader Joe’nun stoklarının dondurulmuş naanına da tapıyorum. Her şeyi takozlara ayırın ve Hint esintili, kolay bir yemeğin tadını çıkarın!
Naan üzerinde Curried Yumurta Salatası
2 ila 4 arası hizmet vermektedir
- 6
büyük yumurtalar
- 2 yemek kaşığı
sade Yunan yoğurdu
- 2 yemek kaşığı
mayonez
- 1/2 çay kaşığı
kimyon
- 1/4 çay kaşığı
ince tuz, artı baharat için daha fazla
- 1/4 çay kaşığı
öğütülmüş kişniş
- 1/8 çay kaşığı
öğütülmüş zerdeçal
- 1/8 çay kaşığı
taze çekilmiş karabiber
- 2 parçalar
Naan, tercihen ısıtılmış
- 1 Fincan
gevşek paketlenmiş roka
-
Garnitür için taze kişniş yaprakları (isteğe bağlı)
Yumurtaları geniş bir tencereye veya tencereye tek bir tabaka halinde oturacak şekilde yerleştirin. Yumurtaları 1 inç kaplayacak kadar soğuk su ekleyin. Yüksek ısıda açığa çıkan bir kaynamaya getirin. Isıdan çıkarın, bir kapakla kapatın ve 10 dakika bekletin..
Bu arada yoğurdun, mayonezin, kimyonun, tuzun, kişnişin, zerdeçalın ve karabiberin orta bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Bir buz banyosu hazırlayın (buzlu suyla dolu büyük bir kase).
Yumurtalar hazır olduğunda, birkaç yerde kabuğunu kırmak için yavaşça tezgaha hafifçe vurun, ardından buzlu suya en az 1 dakika batırın. Yumurtaları ve zarları küçük parçalara ayırın. Yumurtaları yoğurt karışımına katın. Tadı ve mevsim gereği daha fazla tuzla.
Naan’ı bir kesme tahtası üzerine yerleştirin. Roka, naan üzerinde bölün. Roka üzerinde yumurta salatası dollop, eşit bir tabakaya yayılır ve eğer kullanıyorsanız, kişniş ile üst. Her naan kamalarını kes ve servis yap.
Tarif Notları
İleriye git: Yumurta salatası 3 gün öncesine kadar yapılabilir ve buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir..