(İmaj kredisi: Emma Christensen)
Muzlu fındıklı kekler, kahvaltı masasının en büyük zevklerinden birisidir ve aksi halde söyleyenlerle güçlü sözlerim olacaktır. Sağlıklı kahvaltı ile (dürüst olalım) pasta arasında ince bir çizgide yürürler ve çok iyi yürüyorlar..
Bu özel muzlu fındıklı kekler benim favorim. Onlar ekstra nemli ve ihale vardır – bir buçuk dilim olabilir, tereyağı ile ovun ve sağlıklı bir ısırık olsun, tüm bunlar kahvaltı kırıntıları parçalayacak korkusu olmadan. Onlar muz-y ve muz ekmeği herhangi bir dilim gibi somun dolu, ama taşınabilir, paketlenebilir ve sizinle kapı dışarı çıkmak için hazır bir biçimde.
(İmaj kredisi: Emma Christensen)
(İmaj kredisi: Emma Christensen)
Bu tarifi bir başka favori kekimden alıyorum: Birkaç yıl önce paylaştığım Baharatlı Armut Muffinleri. Eğer kırılmazsa, neden muzlarla denemeyesiniz?!
Bunları kıyılmış muzlarla yapmaya çalıştım ve sonra yine ezilmiş muzları kullandım ve en sonunda doğranmış versiyonu beğendiğime karar verdim. Muzun bu parçaları, pişirme sırasında kremsi küçük meyve püreleri haline gelir ve ben de muffinin içindeki bütün buğdayın tadına bakmayı çok severdim. Bu, eğer yüreğinizin arzusu muz ekmeği gibi daha fazla taşınabilir bir atıştırmalıksa, onlara ezilmiş muzlar yapmaya çalışın..
→ Bak: Parşömen Kağıttan Muffin Gömlekleri Nasıl Yapılır
(İmaj kredisi: Emma Christensen)
Muzlu Fındıklı Kek
12 kek yapar
- 2/3 Fincan
ceviz, kızarmış ve doğranmış
- 1/2 Fincan
paketlenmiş kahverengi şeker
- 1/4 Fincan
Beyaz şeker
- 8 yemek kaşığı
(1 çubuk) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
- 2
büyük yumurtalar
- 1 çay kaşığı
vanilya özü
- 1 Fincan
çok amaçlı un
- 1 Fincan
kepekli un
- 2 çay kaşığı
kabartma tozu
- 1 çay kaşığı
Tarçın
- 1/2 çay kaşığı
tuz
- 1/2 Fincan
Süt
- 2 bardaklar
yaklaşık 3 olgun muzdan doğranmış muz
Fırını 400 ° F’ye ısıtın. Çörek otunun üstünü yapışmaz kaplamayla veya çukurlu çukurlara tüm çukurlara püskürtün..
Cevizleri fırın tepsisine serpiştirin ve fırında kızartın ve hafifçe karanfil ve çok kokulu olana kadar 8 ila 10 dakika. Onları bir kesme tahtasına aktarın ve hala sıcakken kabaca doğrayın. Kenara koyun.
Yüksek hızda bir karıştırıcıda, kahverengi şeker ve beyaz şekeri yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın, karışım yaklaşık 1 dakika boyunca kabarık buzlanmaya benziyor. Tam olarak birleştirilene kadar her seferinde birer dakika olmak üzere yumurtaları birer birer karıştırın. Vanilya özü karıştırın.
Ayrı bir kasede, çok amaçlı un, tam buğday unu, kabartma tozu, tarçın ve tuzu birbirine karıştırın. Karıştırıcı ile düşük hızda, un karışımının üçte birini tereyağı şekeri karışımına, ardından sütün üçte birini karıştırın. Un ve süt arasında değişmeye devam edin, sadece un eklenene kadar karıştırın. Kasenin kenarlarında hala biraz un varsa, sorun yok. Aşırı karıştırmayın.
Bir spatula ile kasenin kenarlarını kazıyın ve unun sonunu birleştirmek için hafifçe karıştırın. Kıyılmış muzları ve fındıkları ekleyin ve hafifçe meyilli olarak katlayın.
Hamuru muffin kaplarına ayırın. Meyilli, bardakları doldurmalı ve üstüne hafifçe höyük olmalıdır. (Daha küçük kekleri tercih ederseniz, bardakları sadece dörtte üçü doldurun ve iki ayrı partide pişirin.)
Çörek kalayını fırına yerleştirin. 20 ila 25 dakika pişirin, tavayı fırının ortasında bir kez döndürün. Kekler çatlamış ve kızartılmış gözenekler ile yapılır ve keklerin birinin ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıktığında.
Muffinleri işlemek için yeterince soğumaya bırakın, ardından soğutmayı bitirmek için bir tel rafa aktarın. Kalan kekler, 3 ila 4 gün boyunca oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta muhafaza edilebilir veya 3 aya kadar dondurulabilir. (Dondurulmuş muffinleri fırında veya tost makinesinde 300 ° C’de veya mikrodalgada birkaç dakika ısıtın)
Tarif Notları
Bakın: Parşömen Kağıt Dışında Muffin Gömlekleri Nasıl Yapılır