(İmaj kredisi: Melissa Ryan)
Ya sana bir bıçak almam ya da lezzetli bir lazanya yapmak için fırını açmana gerek olmadığını söylediysem? Evet, doğru – bu lazanya sadece altı malzemeye sahip ve hepsi bir tavada yemek yapıyor. Daha fazla bilgi edinmeye hazır?
(İmaj kredisi: Melissa Ryan)
Genellikle sadece yılda bir kez geleneksel lazanya yaparım, çünkü sadece çok fazla malzemeyi ve zamanımı çok fazla içerir. Yoğun bir hafta içi gece için, çok fazla kiler içeren ve hem ocakta hem de fırında pişirilmesi gerekmeyen bir lazanya istiyorum. Çok fazla parametre var, ama hala tatmin edici ve lezzetli bir şey istiyorum. Bu bir faturaya mükemmel uyuyor.
Bu lazanyaya gelen hile, birçok lezzetli malzemeyi kullanmaktır, böylece uzun bir kaynama süresine ihtiyacınız yoktur. (Bu vejetaryen ve sadece chorizo atlamak ve sebze suyu kullanın) rağmen, temel olarak taze Meksika chorizo ile başlayın, daha sonra fasulye, et suyu ve benim gizli madde: salsa ekleyin. Salsa kullandığınızda, hiçbir şey kesmeden soğan, sarımsak, domates ve chiles alırsınız. Lazanya eriştelerinin bol sıvıya ihtiyaç duyması nedeniyle harmanlanmış bir salsa veya pico de gallo kullanmayı tercih ederim..
Chorizo hakkında daha fazlası: Meksika ve İspanyol Chorizo Arasındaki Fark Nedir?
Ve lazanya eriştelerden bahsetmişken, kırık ve biraz üzgün olan lazanya eriştelerinin yarısı kullanılmış kutusunda mükemmel bir reçete. Onları küçük parçalara ayırın, onları ateş eden sosu içine atın ve sihri sadece 20 dakika içinde izleyin. Lazanya lazanyada zorunlu olduğu için, üzerine serpilir ve üstte eriyecek kadar bırakılır – fırına fırlatmaya gerek yoktur.
Bu tam bir yemek yapmak için, kişniş-jalapeño jicama lahana salatası ile servis
(İmaj kredisi: Melissa Ryan)
Meksikalı Skillet lazanya
4 ila 6 arası hizmet vermektedir
- 8 ons
taze Meksika chorizo veya soyrizo, muhafazaları kaldırıldı
- 2
(12 ons) kaplar salsa (3 bardak)
- 1 1/2 bardaklar
Düşük sodyumlu tavuk veya sebze suyu
- 1
(15-ons) siyah fasülye, süzülmüş ve durulanmış olabilir
- 8 ons
(yaklaşık 10) kuru lazanya erişte
- 1 1/2 bardaklar
Monterey Jack veya Meksika karışımı peynir rendelenmiş
-
Garnitür için kıyılmış kişniş, (isteğe bağlı)
Orta ısıda büyük bir düzenli veya dökme demir tava (en az 12 inç genişliğinde) ısıtın. Chorizo ekleyin ve pişirmek, yaklaşık 4 dakika pişirilir kadar et, bir tahta kaşıkla küçük parçalar halinde et kırma.
Salsa, et suyu ve fasulye ekleyin; birleştirmek için karıştırın; ve bir kaynatıcıya getir. Ellerini kullanarak lazanya eriştelerini 1 1 / 2- ila 2 inç parçalara ayırın ve tavaya ekleyin. Birleştirin ve eşit bir tabakaya yayılır, böylece eriştelerin çoğunun mümkün olduğunca sıvıya batırılmış olduğundan emin olun. Erişte, noodle’lar sadece ihale edinceye ve sosu hafifçe, 20 ila 25 dakika (noodle’lar pişirilmeden önce tüm sıvıyı emdiyse gerektiği gibi su ekleyin) hafifçe kalıncaya kadar karıştırın. Tadı ve gerektiği kadar tuzla.
Tavayı ateşten çıkarın ve peynirle serpin. Kaplayın ve peynir eriyene kadar yaklaşık 4 dakika bekletin. Kişniş serpin ve servis yapın.
Tarif Notları
Salsa seçimi: Salsa, sosun temeli olduğundan burada önemlidir. Karışık bir salsa seçin ve çok kuru pico de gallos’tan uzak durun, böylece lazanya eriştelerini pişirmek için bol miktarda sıvı var. İstediğiniz baharat seviyesine bağlı olarak yumuşak veya sıcak salsa’yı seçin.
Vejetaryen seçeneği: Bu lazanya vejetaryen yapılabilir. Chorizo’yu atla ve tavuk suyu yerine sebze suyu kullanın.
Tuzun üzerinde kolay git: Bu tarifte (chorizo, salsa, et suyu ve konserve fasulyesi) çok fazla önceden mevsimlik malzemeler bulunduğundan, en sonunda tuzla tatlandırıyorum ve tuzladım.