Harika bir tabak tava yemeği küçük bir mucizeye benzeyebilir: her şeyi bir tavada fırlatın, fırına koyun ve voila – mutlu yemek vakti. Tavuk ve sebzeleri tek bir tavada bir araya getirmek için size önemli bir yöntem sunduk. Ama bunu bir sonraki seviyeye taşıyalım – burada en sevdiğimiz tavuk, küçük kırmızı patates ve baharat kombinasyonundan biri.
(İmaj kredisi: Chungah Rhee)
Skin-on tavuk baldırları, herhangi bir kesimin ısırması için en iyi tavuk-lezzetini sunar – ekstra etin olmadığı zaman, koyu etin tüm lezzeti.
Profesyonel ipucu: Çoğu zaman, kemikleri ile birlikte ciltteki tavuk baldırlarını bulmak daha kolay. Tabii ki kasabandan onları çıkarmasını isteyebilirsin, ama sonra çorba için kemikleri kaçırırsın. Kemikleri ile uylukları alın ve bunları bir çift mutfak makasıyla evde çıkarın.
Tavuk Yağı Aromalı
Standart sac tavuğumuzda, tavuk tavalarını eklemeden önce fırında tavayı ısıtıyoruz. Bu tarifi küçük kırmızı patates ve brokoli içerir – tavuk uylukları tarafından yağ işlenerek pişirilir, ek bir çiseleme gerekli değildir.
Teknik: Tavuk ve Kavrulmuş Sebze Sac Pan Yemek Nasıl Yapılır
Bu tava tavuğu tavuğunda, bu tekniğiyle uğraşıyoruz ve adaçayı yapraklarını ve yeşil soğanları karıştırmaya yardımcı olmak için denklemin içine biraz ek yağ ekliyoruz. Tavuk yağının büyüsü hala çalışıyor. Yağ hafifçe işlenir ve küçük patatesleri yıkar, onları özel bir şeye dönüştürür. Son dakikada, bir parçalama patlaması cildi gevrek bir zevk haline getirir. Sadece bu tarif için cephanenizdeki en ağır tabakayı kullandığınızdan emin olun..
Kırmızı Patates ve adaçayı ile Pan
4 kişilik
- 3 yemek kaşığı
zeytinyağı, bölünmüş
- 2
büyük demet scallions, kesilmiş ve 1 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş
- 16 ila 20
taze adaçayı yaprakları, iri kıyılmış
- 4
kemik-in, cilt-üzerinde tavuk uyluk (yaklaşık 2 1/4 lira)
- 2 1/2 çay kaşığı
kosher tuzu, bölünmüş
- 1/2 çay kaşığı
taze çekilmiş karabiber, bölünmüş
- 1 Demet
taze kekik
- 1 pound
küçük kırmızı patates, boyuna yarıya
Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve 375 ° F’ye ısıtın. Yağı 2 yemek kaşığı rendelenmiş bir fırın tepsisine dökün ve fırının tüm yüzeyini kaplamak için bir kağıt havluyla fırçalayın veya ovun..
Pişirme tabakasının yarısı boyunca taze soğanları yerleştirin. Adaçayı scallions üzerine serpin. Tavuğu her iki tarafa da 1 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biber serpin. Tavuk derisini, yanakların ve adaçanın üstüne koyun..
Kekik dallarını fırın tepsisinin boş yarısına sürün ve patatesleri tek bir katmanda kekik üzerine yerleştirin. Kalan 1 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biber serpin ve yavaşça kabara sürün. Tavuk ve patates üzerinde kalan 1 çorba kaşığı yağı çiseleyin..
Tavuğu sadece pişirilene kadar kavurun (en kalın kısmın içine sokulan anlık okunabilen bir termometre 165 ° F’yi kaydetmelidir) ve keskin bir bıçağın ucu patatesleri kolayca delip, 30 ila 35 dakika.
Fırın tabakasını fırından çıkarın ve fırın sıcaklığını kavrulun. Patatesleri alüminyum folyo ile kaplayın. Fırına dönün ve tavuk derisi sadece kaşar ve kıtır kıtır kıtır, yanmasına izin vermemeye dikkat edin, 1 1/2 ila 2 1/2 dakika. Hemen servis.
Tarif Notları
Depolama: Artıklar 4 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.