(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn)
Şimdi söylüyorum: Tüm hafta boyunca tavada yapacağınız en iyi şey bu. Küstahça? Belki. Bunu en yüksek dereceye kadar güven olarak düşünmeyi tercih ederim. Saf nostaljik bir konfor olan bir akşam yemeği içindesiniz..
Konserve çorbayı kesip, sarımsak ve tuzlu Parm bol miktarda fırlatır ve hala beklediğiniz lüks, kremsi sosu ile bitirir, ciddi bir mantar ile klasik bir mantar tavuk kreminden ilham alır..
Kremalı Parmesan Sarımsak Mantarlı Piliç:
Videoyu izle
Sosu Sadece Sevdiğiniz Şekilde Yapın
Bu tava yemeği hakkında en iyi şey sosu. Neyse ki bu tarifler masanın üzerindeki her tabak için dolaşmaya yetiyor. Yarım ya da yarım süt kullanarak yapma seçeneğiniz var. Her ikisi de eşit derecede lezzetli bir sonuç verir, ancak genellikle yarı yarıya tercih ederim çünkü özellikle zengin ve lüks bir tadıyla sonuçlanır. Ve bütün sütü kullanırken aynı derin tadı alırken, sos oldukça zengin değil..
Bu tarif için, az yağlı ve yağsız sütün atılmasını tavsiye ederim..
(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn)
Kremalı Parmesan Sarımsaklı Mantarlı Tavuk
4 kişilik
- 4
kemiksiz, derisiz tavuk göğsü (yaklaşık 2 kilo toplam), 1/2-inç kalınlığa kadar dövülerek
- 1 yemek kasigi
zeytin yağı
- 3 yemek kaşığı
tuzsuz tereyağı
- 10 ons
cremini mantarı, ince dilimlenmiş
- 1/2 orta
sarı soğan, doğranmış
- 1/2 çay kaşığı
kosher tuzu, artı baharat için daha fazlası
- 1/4 çay kaşığı
taze karabiber, artı baharat için daha fazla
- 4 karanfiller
Sarımsak, kıyılmış
- 2 yemek kaşığı
çok amaçlı un
- 1 Fincan
yarım buçuk veya bütün süt
- 1/2 Fincan
düşük sodyum tavuk suyu
- 1/2 Fincan
ince rendelenmiş Parmesan peyniri (yaklaşık 1 ons), artı servis için daha fazla
- 2 yemek kaşığı
doğranmış taze maydanoz yaprakları
Tavuğu kağıt havlularla iyice kurulayın. Cömertçe tuz ve karabiber ile her mevsim.
Pırıltılaşana kadar yağı 10-inç veya daha büyük bir tavada orta-yüksek sıcaklıkta ısıtın. Gerekirse yığın halinde çalışın, tavuk ekleyin ve derinlemesine derinlemesine kadar 5- 5 dakika bekletin. Maşa ile çevirin ve diğer tarafa, 5 ila 7 dakika kadar kızarın. Tavuğu bir tabağa aktarın; kenara koymak.
Sıcağı ortama indir ve tereyağında tereyağını erit. Mantar, soğan, sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı karabiber ekleyin ve pişirin, arada sırada 7 dakika kadar karıştırın. Unu ekleyin, sebzeleri eşit bir şekilde kaplamak için karıştırın ve 1 dakika pişirin..
Undan hiç topak kalmayıncaya kadar yarım buçuk veya süt ve et suyunu karıştırın. Bir kaynamaya getirin. Parmesan’da sıcağı ısıtın ve karıştırın. Tavuğu tavaya döndürün ve sosu kalınlaşana ve tavuğu 2 ila 3 dakika arasında pişinceye kadar pişirin. Sunmadan önce ek Parmesan ve maydanoz serpin.
Tarif Notları
Depolama: Kalanlar 4 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta kalacak.