Bir veya iki yemek pişirmek Çoğu yemek tarifi dört ila altı için boyutlandırıldığında zor olabilir. Artıklar bazen iyidir, ancak elimizde herhangi bir sayı için boyutlandırılabilen yemek tarifleri var..
Kuzu pirzolası için bu tarif, herhangi bir sayıda insan için kolayca yapılabilir ve pirzolaları kurutmadan veya lezzetini feda etmeden pişirmenin güvenilir bir yoludur. Önce pan-kurutulmuşlar, daha sonra mantar, tereyağı, beyaz şarap ve otlar ile folyo paketler halinde pişirilirler. Onlar her zaman lezzetli ihale, etrafta kazık sulu mantarlar ile çıkıyorlar..
Mantarlı Kuzu pirzola
iki servis
4 kuzu pirzola
1 çorba kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak, kıyılmış
8 ons beyaz düğme mantar, yıkanmış ve yarım doğranmış
1/2 bardak beyaz şarap
1 tatlı kaşığı taze biberiye, kıyılmış ince
2 yemek kaşığı taze düz yaprak maydanoz, kıyılmış ince
Isı fırını 350ºF’ye. Pirzolaları tuz ve karabiber ile doldurun. Soba üzerinde ağır bir tava ısıtın ve pirzolaları sarar. Kenara koyun.
Tereyağını ekleyin ve sarımsak altın rengine kadar pişirin. Mantarları ekleyin ve sarımsakla birkaç dakika pişirin, sonra çıkarın. Tavadaki beyaz şarabı eritin ve biraz azaltılıncaya kadar kaynatın. Azaltılmış beyaz şarap, sarımsak ve mantar ve otlar karıştırın.
Ağır bir pişirme tabağında, iki büyük parça folyo yerleştirin. Her bir folyo parçasına iki tane kurutulmuş pirzola koyun. Tereyağını ve mantar karışımını pirzolaların üzerine eşit bir şekilde dökün veya dağıtın, ardından uçları birbirine katlayarak paketleri kapatın.
Yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin veya arzu edilene kadar.