(İmaj kredisi: Joe Lingeman | Kitchn)
Bir sonraki brunch’ınız için lezzetli bir showtopper’a ihtiyacınız olduğunda, bir pound pizza hamuru, kahvaltı sandviçinin tüm malzemelerini güzel ve lezzetli bir şeye yükseltmek için sadece bir bilet olabilir.
Bu kahvaltı stromboli hamur (temelde büyük bir calzone veya sıcak cebi) fırında altın-kahverengi ve gevrek döner, yumuşak çırpılmış yumurta, kahvaltı sosis ve çok sayıda keskin cheddar peyniri bir dolgu kapsayan.
Hamur ile kolay örgü desen oluşturmak için birkaç ekstra dakika alın ve bu yemeğin #brunchgoals olması garantilidir.
En İyi Stromboli için Sıcaklık Anahtardır
Bu tarifte sıcaklık iki kısımda önemlidir. Birincisi, soğutulmuş pizza hamuru en az bir saat, tercihen iki olmak üzere, herhangi bir girişimde bulunulmadan önce oturmalıdır. Hamurun oda sıcaklığına gelmesi için zamana ihtiyacı var, böylece büyük bir dikdörtgene dönmeye çalışırken o sinir bozucu küçülme olayını yapmayacaktır..
İkinci sıcaklık bileşeni, yumurta dolgusunun stromboliye girmeden önce soğuması ve böylece hamurun ısıtılmaya başlamaması ve aynı zamanda fırında fazla pişmemesidir..
Bu kahvaltı stromboli misafirlere sunulmak için yeterince güzel olsa da, artıkları da sabahları evimde büyük memnuniyetle karşıladı. Biz sadece yaklaşık 15 dakika için tost fırınımız 325 ° F’de dilimleyip sıcak ve doyurucu bir kahvaltı hazırız.!
Kolay Kahvaltı Stromboli
4 ila 6 arası hizmet vermektedir
- Stromboli için:
- 1 çay kaşığı
zeytin yağı
- 8 ons
pişmemiş kahvaltı sosis, muhafazaları kaldırıldı
- 1/4
orta sarı soğan, ince doğranmış
- 4
büyük yumurtalar
- 1 yemek kasigi
bütün veya% 2 süt
- 1/4 çay kaşığı
kosher tuzu
-
Taze çekilmiş karabiber
- 1 pound
En az 1 saat oda sıcaklığında pizza hamuru
- 1 Fincan
parçalanmış keskin kaşar peyniri, bölünmüş
- 1 yemek kasigi
iri kıyılmış taze maydanoz yaprakları
- Yumurta yıkama için:
- 1
büyük yumurta
- 1 çay kaşığı
Su
Orta dereceli yapışmaz tavada yağı parıldayana kadar orta ateşte ısıtın. Sosis ve soğan ekleyin ve pişirin, etleri bir tahta kaşıkla küçük parçalara ayırıp zaman zaman karıştırın, sosis 8 dakika kadar pişinceye kadar. Bu arada, 4 yumurtayı ve tuzu orta bir kapta, biberli mevsimi ve çırpmak için çırpın..
Isıyı orta-düşük seviyeye indirin. Yumurta karışımına dökün. Bir kauçuk spatula kullanarak, yumurtaları karıştırın, ara sıra karıştırarak ve pişirilen parçaları tava kenarlarından merkeze doğru, neredeyse kuru, yaklaşık 3 dakika ayarlanana kadar itin. Büyük bir tabağa aktarın ve fırın ısıtılırken soğuması için eşit bir tabakaya yayın (yumurtalar çalışmaya devam edecektir).
Fırının alt üçte bir rafını yerleştirin ve 425 ° F’ye ısıtın. Geri kalan yumurtayı ve suyu küçük bir kasede birlikte yenerek yumurta yıkamasını sağlayın; kenara koy. Parşömen kağıdı ile fırın tepsisini çizin; parşömenizi bir çalışma yüzeyine yerleştirin.
Fırın hazır olduğunda, pizza hamuru kaba bir 12×14 inçlik dikdörtgen şeklinde yuvarlayın. Parşömen üzerine aktarın. Parşömen üzerine hamurun üzerine yerleştirin, böylece kısa bir uç size dönük olacaktır. Peynirin 1 / 2’sini, hamurun ortasından aşağı doğru uzayarak, 12 inç uzunluğunda ve 3 1/2 inç genişliğinde bir şerit oluşturarak, her kısa kenarda 1 inçlik bir kenar ve 4 1 / 4- Her uzun ucunda inç sınır. Yumurta karışımını peynirin üzerine eşit olarak dağıtın. Kalan peynir ve maydanoz serpin.
Çok keskin küçük bir bıçak veya pizza kesici kullanarak, 1/2 inç genişliğinde şeritleri dolgunun her iki tarafına kesin (her iki tarafında kalın bir saçak yapıyormuşsunuz gibi), kesmeyi yaklaşık 1/4 oranında durdurun. dolumdan inç.
Alt sol şeritle başlayarak, yukarı doğru ve dolgu üzerinde hafif bir açıyla katlayın. Ardından, sağ alt şeridi yukarı katlayın ve dolumun üzerine gelin ve ilk şeridi hafifçe geçerek bir çeşit çapraz ya da zikzak desen yapın. Sol ve sağ şeritleri değiştirmeye devam edin, böylece dolgunun çoğunu kaplayan bir çapraz dikişle sarılırsınız. Hamur şeritlerini sıkıca kavramadan sıkıca bastırın, böylece şeritler piştiğinde birlikte kalır.
Kaplanmamış uçları ve onlara en yakın şeritleri birbirine geçirerek stromboliyi kapatın. Parşömen kavraması, stromboli ve parşömenin fırın tepsisine aktarılması. Stromboli üzerinde yumurta yıkama tabakasını serbestçe fırçalayın.
Stromboli altın-kahverengi olana kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika. Çapraz kesmeden ve servis yapmadan önce stromboli 5 dakika soğumaya bırakın.
Tarif Notları
Depolama: Pişmiş stromboli, 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutulabilir veya 3 aya kadar dondurulabilir. Mikrodalgada 1 dakika süren patlamalarda 2 ila 3 dakika toplamda tekrar ısıtmadan önce buzdolabında stromboliyi çözün. Mikrodalgada tekrar ısıtıldığında stromboli net olmaz. Dilimleri yaklaşık 15 dakika boyunca 325 ° F fırında tekrar ısıtın..