(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Sezonun ilk kar bezelileri çıktı ve çok taze, gevrek ve yeşil, her gün onları yemek istiyorum! Kar bezelyelerini çabucak pişirmek ve gevrek doku önünü ve merkezini koymak için favori bir yol..
Taze susam ve dokuları gerçekten tamamladığını hissettiğim, hafif susam yağıyla pişiriliyorlar. Onları yüksek ısıda hızlı pişiririm, sonra parlak tutmak için biraz limon suyu sıkın. Hızlı yiyin ve baharın tadını çıkarın.
(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Test Cihazının Notları
Başlangıçta bu tarifi okuyarak, gerçek olamayacak kadar iyi görünüyordu. Üç bileşen, beş dakikalık pişirme süresinden daha az – ne eksiktim? Ve, nerede yakalandı?
Anlaşılan tek şey, eksik olduğum tek şey karidesleri atıştırma ve sadece patates kızartması için ayırmamdır. Bu hızlı yan yemek türüdür herkes Arka cebinde kalması gerekiyor. Her türlü ana yemekle eşleşecek kadar basit ve çok yönlü.
Bu kar bezelye gerçekten göze çarpan şey, ısıdan alındıktan sonra aldıkları taze limonun sıkılmasıdır. Tuzlu susam yağı ve tuzu ile karıştırılmış, tüm yüksek notalara vurarak lezzetini yiyor.
– Kelli, Mart 2015
Hızlı Susam Kar Bezelye
2 servis edilir
- 1 yemek kasigi
Susam yağı
- 1/2 pound
taze kar bezelye, yıkanmış ve kuru
-
1 limon suyu, yaklaşık 3 yemek kaşığı
-
Kaba kosher tuz veya lapa lapa
-
Taze çekilmiş karabiber
-
Susam tohumu, garnitür (isteğe bağlı)
Susam yağını neredeyse hiç sigara içene kadar büyük bir tavada ısıtın. Kar bezelyelerini ekleyin ve ısıyı biraz kısın, böylece yanmazlar. Pişirip, yaklaşık 1 1/2 dakika kadar ya da sadece zorlukla ısınana ve hassas gevrekleşene kadar tavada sallayın ve fırlatın..
Ateşten alın ve limon suyu ile atın. Birkaç dakika dinlenmek için bir kenara koyun, bir plaka veya sıçrayan ekran ile kısmen kaplıdır. 5 dakika sonra test edin; hala gevrek olmalı ama daha yumuşak. Tuz ve karabiber ile at ve hemen ye.
Tarif Notları
Nisan 2007’de yayınlanan bir tarifin güncellemesi.