(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Köftelerin spagetti ve marinara sosu için saklandığını düşünüyorsanız, tekrar düşünün. Bu tek öğün yemeği, köfte gördüğünüz şekli değiştirecek. Yalın ve ihale tavuk köfteleri ve baharatlı bir sosun yanı sıra Tayland yemeklerinde sevdiğiniz tüm malzemeler – sıcak köri, zencefil, kişniş, fesleğen, hindistan cevizi sütü ve daha fazlası gibi – hafta içi akşam yemeğine büyük lezzet katın.
Domuz ya da sığır eti gibi yağsız etlerle karşılaştırıldığında, öğütülmüş tavuk genellikle kuru ya da lezzetsiz köftelerle sonuçlanabilir – ancak bu Tay esintili köfteler bundan daha fazla olamazdı. Sarımsak, zencefil ve kırmızı Tay köri ezmesi bir smidgen ile dolu, bu iki ısırık köfte, parlak ve yoğun lezzetleri ile doludur. Zengin, sıcak bir hindistan cevizi köri sosu ve taze otların duşu hep birlikte.
Daha fazla oku: Köfteler Yaparken Kaçınılması Gereken 5 Hata
(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Bu yemeği basit ve haftasonu değerinde tutmak için, köfteleri doğrudan sosta pişirdim. Size sadece birkaç yemek kazandırmakla kalmaz, aynı zamanda hafif baharatlı hindistan cevizi köri sosuyla pişirilirken köftenin sulu ve yumuşak kalmasını da sağlar..
Bitirmek için, pişirme son dakikalarında ıspanak ya da bebek Çin lahanası gibi yapraklı yeşillikler içinde karıştırın. Köfteleri bir yığın pirinç noodle ya da en sevdiğiniz pirinç ile birlikte servis edin. Sos üzerinde Kepçe – ve taze otlar unutma.
(İmaj kredisi: Kelli Foster)
Hindistan Cevizli Köri Soslu Tay Tavuk Köftesi
2 ila 4 arası hizmet vermektedir
- 1 pound
tavuk kıyması
- 4
ince dilimlenmiş ince soğan (hem yeşil hem de beyaz segmentler)
- 4 karanfiller
sarımsak, kıyılmış, bölünmüş
- 2 yemek kaşığı
rendelenmiş taze zencefil, bölünmüş
- 3 yemek kaşığı
kırmızı Thai köri ezmesi, bölünmüş
- 1/4 Fincan
Panko ekmek kırıntıları
- 1 yemek kasigi
ince doğranmış taze kişniş, artı servis için daha fazla
- 1 yemek kasigi
ince doğranmış taze fesleğen
- 1 yemek kasigi
kanola yağı
- 2
limes, rendelenmiş ve juiced
- 1
(15-ons) Hindistan cevizi sütü yapabilir
- 1 Fincan
tavuk stoğu
- 4 bardaklar
doğranmış ıspanak veya bebek bok choy
-
Tuz
-
Taze çekilmiş karabiber
Büyük bir karıştırma kabında, tavukları, yeşil soğanları, 2 adet kıyılmış sarımsak, 1 yemek kaşığı rendelenmiş zencefil, 1 çorba kaşığı köri ezmesi, panko, kişniş, fesleğen, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı siyahı birleştirin. biber. Tüm malzemeleri bir araya gelene kadar iyice karıştırmak için ellerinizi veya tahta bir kaşık kullanın. Etin fazla çalışmamaya çalışın.
Tavuk karışımından bir parça alın ve 1/2-inç köfteler oluşturmak için elleriniz arasında hafifçe rulo yapın ve büyük bir tabak veya fırın tepsisine koyun. Bütün etler köfte haline gelene kadar şekillendirmeye devam edin. 16 köfteye sahip olacaksın..
Orta ateşte orta tencerede yağ ısıtın. Kalan sarımsak ve zencefili ekleyin, yağ ile birleşmek için karıştırın ve kokulu olana kadar yaklaşık 30 saniye pişirin. Kalan köri pastasını ekleyin ve 30 saniye daha pişirin, sonra kireç tadı, hindistan cevizi sütü ve tavuk stokunu karıştırın. Sosu kaynatın..
Köfteleri yavaşça sosu içine koyun. Köfteler pişirildikten ve köftelerin ortasına yerleştirilen anında okunan bir termometre 165 ° F okuyana kadar 30 ila 35 dakika kadar örtün ve pişirin..
Ispanak ya da bebe lahanası karıştırın ve solana kadar 2 ila 3 dakika daha pişirin. Tavayı ısıdan çıkarın, limon suyunu karıştırın ve gerekirse ek baharat ekleyin..
Hemen pirinç noodle veya basmati pirinci üzerinde servis yapın.
Tarif Notları
Depolama: Köfteleri ve sosları kapalı bir kapta koyun; buzdolabında saklayın 3 güne kadar.