Mütevazi bir lahanayı lezzetli bir garnitür haline getirmek, sıcak bir fırın ve altı kişilik vinaigrette kadar kolaydır. Sonuç, patates veya diğer nişastalardan güzel bir değişiklik için en sevdiğiniz sosis veya kavrulmuş et ile servis edebileceğiniz çok yönlü ve ucuz bir garnitür..
(Resim kredisi: Maria Siriano)
Kızartma ve Elbise
Bir lahana büyük kamalar halinde kesildikten sonra, zeytinyağı üzerinde çiseleyen ve baharat koymaya çok fazla yüzey alanı vardır. Sıcak bir fırın, lahananın ortasını yumuşatırken, tatlı ve sulu hale getirerek kenarlarını kırar ve kıtır. Her şeyin düzgün bir şekilde pişirildiğinden emin olmak için sadece hızlı bir çevirme gerektiren bir eller arası yaklaşım.
Bu kavrulmuş lahana, kilerden yapılan hızlı bir salatalık ile tamamlanır: baharat ve krema için iki çeşit hardal, tatlılık için bal ya da akçaağaç şurubu ve keskin bir yüz için sirke. Akçaağaç şurubu ve tamari kullanarak vegan ve glutensiz yapın ve giyinmenin tam olarak kavrulmuş lahanaya nasıl karıştığının keyfini çıkarın.
Hardal Vinaigrette ile Kavrulmuş Lahana
4 ila 8 arası
- Lahana için:
- 1
Orta kafa yeşil veya kırmızı lahana (yaklaşık 3 £), dış yaprakları kaldırıldı
-
Zeytin yağı
-
Koşer tuzu
-
Taze çekilmiş karabiber
- Vinaigrette için:
- 1/4 Fincan
zeytin yağı
- 1 yemek kasigi
Dijon hardalı
- 1 yemek kasigi
tam tahıllı hardal
- 1 yemek kasigi
bal veya akçaağaç şurubu
- 1 yemek kasigi
elma sirkesi
- 1 çay kaşığı
tamari veya soya sosu
Fırının ortasındaki bir rafı yerleştirin ve 450 ° F’ye ısıtın.
Lahanayı çekirdeğe 8 kamaya kesin. Kamaları büyük bir kavurma tavası veya fırın tepsisine aşağı gelecek şekilde yerleştirin ve yağla çok hafif çiseleyin. Tuz ve karabiber ile cömertçe.
15 dakika kızartın. Bu arada vinaigrette yapın: Tüm malzemeleri bir araya gelene kadar küçük bir kapta çırpın; kenara koymak.
Lahana takozlarını çevirin ve kenarları kızarıncaya kadar 15 dakika daha kızartın. Kenarlar tadı için yeterince kahverengileşmemişse, lahanaları 5 dakika aralıklarla tekrar yerine koyun. Vinaigrette ile gezdirin ve hemen servis yapın.
Tarif Notları
Depolama: Artıklar 5 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.