(İmaj kredisi: İnanç Durand)
Doğumgünü pastasındaki sprinkleri seviyor musun? Klasik Pillsbury Funfetti pastası favorilerinizi karıştırdı mı? Funfetti kekleri çocukluk yıldönümü partilerinin temelidir, ancak uzun zamandır hiç yemedim – muhtemelen kutulu kek karışımlarını kullanmıyorum. Yine de, bir Funfetti pastası yapmak için hala bir çırpıda olduğunu fark ettim. Sadece sprinkles ekle!
(İmaj kredisi: İnanç Durand)
Evet, gerçekten, Funfetti pastasını sıfırdan yapmak için yapmanız gereken tek şey bu. Hafif, kabarık beyaz bir pasta bul (çizik yapmaktan çok daha kolay – ve kutulu bir karışımdan çok daha lezzetlidir!) Ve sprinkle ekleyin.
Kek
Klasik pasta da dahil olmak üzere en sevdiğim yemek tariflerinden bazılarını beyaz pasta için tararım. Yemek Sevinci. Bir Rose Levy Berenbaum reçetesine adapte oldum, çok beyaz, çok hassas bir pasta olmasını sağlamak için tereyağı kısaltmak yerine. Pişirdiğimde sık sık kısaltma kullanmıyorum, ama şu anda bol miktarda iyi hidrojenlenmemiş seçenekler var ve onların yeri var. Bunun gibi tarifleri pişirmek için birkaç kısaca kısaltıyorum..
Bu özel tarif çok kabarık ve çok tatlı değil. Basit, güvenilir, nemli ve hassas bir beyaz pasta olarak, çok iyi çalışıyor. Karşılaştırmak isterseniz orijinal tarifi burada bulabilirsiniz:
→ Rose Levy Berenbaum’dan Beyaz Kadife Kek
Şahsen dört tabakalı pastaları severim, bu pastayı iki yerine dört kek tavada pişirdim. Bu biraz daha az kabarık kek yapar. Profesyoneller genellikle kek katmanlarını ayırmayı tercih ederler, ancak bu yöntem benim için daha kolay ve hızlıdır. (Ve hey, daha fazla buzlanma!)
(İmaj kredisi: İnanç Durand)
Buzlanma
Buzlanma için çok sade, sade beyaz bir buttercream kullandım. Çok fazla zamanım olmadı, bu yüzden Ben Am Baker’dan (Manolya’dan uyarlanmış) bu basit buttercream’i kullandım:
→ Vanilyalı Buttercream Ben Am Baker’da Buzlanma
Bu buzlanma oldukça tatlı, ama biraz daha fazla zamanınız varsa, biraz daha dengeli olan bu pişmiş buttercream’i tavsiye ederim:
→ Temel Pişmiş Buttercream Buzlanma
(İmaj kredisi: İnanç Durand)
Solda resimde ev yapımı Sprinkles.
Sprinkles
Sprinkles, Funfetti pastasına geldiğinde her şeydir. Bir pastayı pişirmek için en iyi sprinkler, uzun “jimmies” – çok renkli ve balmumu. Yukarıda resmedilenleri sağda kullandım. Ama eğer almak istiyorsan ciddi anlamda Burada ev yapımı, kendi sprinklesinizi yapabilir ve bunları kekin içine hazırlayabilirsiniz. Aynı etkiyi alacağınızdan% 100 emin değilim, ama denemeye değer. Bunu yapan birini görmeyi çok isterim! (Sprinkles yapmak saçma gelebilir, ama aslında oldukça kolaydır.)
→ Cupcakes, Kurabiye ve Pastalar için Sprinkles Nasıl Yapılır
(İmaj kredisi: İnanç Durand)
(İmaj kredisi: İnanç Durand)
Funfetti!
Tüm bunların sonucu, hayal edebileceğiniz gibi çok tatlı bir vanilyalı kek. Bir sonraki partiniz için büyük, serpilir, renkli bir şeker bombası arıyorsanız, bu sizin!
Sprinkles dikkat çekiyor – renkli ve kalın – kabarık beyaz bir kek, çok hassas ve nemli. Ve işte burada olduğum şey buydu. Funfetti – artık sadece çocukların doğum günü partileri için değil. Bu pasta, kek karışım kutularından çıkan pamuklu kabarıklardan çok daha iyi bir yapıya sahip; gerçek hassasiyet ve vanilya aroması var.
(İmaj kredisi: İnanç Durand)
(İmaj kredisi: İnanç Durand)
Funfetti pastası
1 9 inç tabakalı pasta yapar, 8
- 4
büyük yumurta yumurta akı
- 1 Fincan
tam yağlı süt
- 1 çay kaşığı
vanilya
- 1/2 çay kaşığı
badem özü
- 3 bardaklar
kek unu
- 1 1/2 bardaklar
Beyaz şeker
- 4 çay kaşığı
kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı
tuz
- 4 yemek kaşığı
tuzsuz tereyağı, çok yumuşak
- 8 yemek kaşığı
hidrojene olmayan kısalma
- 1/3 Fincan
çok renkli jimmies
Fırını 350 ° F’ye ısıtın. İki 9 inç yuvarlak kek tavalarını hafifçe yağlayın. (Ya da dört katmanlı bir pasta için dört adet kek tabağı yağlayın.) Küçük bir kasede yumurta akı, 1/4 bardak süt, vanilya ve badem özünü karıştırın. Kenara koyun.
Bir stand mikseri kabında kek unu, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. 30 saniye veya iyice birleştirilene kadar karıştırın. Tereyağı ekleyin ve kısaltın ve 30 saniye daha karıştırın veya un karışımı ile birleştirilene kadar karıştırın. Kalan 3/4 fincan sütüne dökün ve orta hızda yaklaşık 3 dakika karıştırmaya devam edin. Kase kenarlarını kazın.
Yavaş yavaş yumurta beyazı karışımına dökün, her ekleme işleminden sonra 30 saniye karıştırın. Bir dakika daha karıştır. Çok renkli jimmies içinde yavaşça katlayın.
Hazırlanmış kek tavaları arasında meyili eşit olarak bölünüz (bu ucu kek tavaları arasındaki hamuru bölmek için en iyi yol). İki tavada pişirme yapıyorsanız, 25 ila 30 dakika kadar pişirin veya üst kısımlar biraz altın ve basıldığında geri yaylanana kadar pişirin. Dört tavada pişirme yapıyorsanız, 18 ila 20 dakika pişirin, ya da üstler hafif altın rengine ve preslendiğinde geri yaylanana kadar.
Fırından çıkarın ve tavaları pişirme raflarına yerleştirin ve yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Tavaları rafa doğru çeviriniz. Pasta katmanlarını ters çevirin ve buzlanmadan önce tamamen soğumalarını bekleyin.
Tarif Notları
Bu tarif orijinal olarak Mayıs 2011’de yayınlandı.
Bir Katman Kek Icing için ipuçları
- Katman Kek Nasıl Donatılır
- Video: Bir Kek Fırında En Kolay Yol
- İpucu: Bir karışıklık yapmadan kek pişirmek nasıl