(İmaj kredisi: Nealey Dozier)
Yine yılın bu zamanı, hepiniz! Futbol sezonu üstümüzde, ve sonbaharda tüm yol boyunca beni taşımak için yeni mezeler, dipsler, chilis ve inekleri hayal ediyorum. Eğer benim gibi olursan, birlikte atmaktan ve memnun kalmayı garantileyen birkaç go-at mezeye sahipsiniz. Ben hala her zaman yeni en iyi tarifi ve kutsal dumanları araştırıyorum, sanırım yeni buldum.!
(İmaj kredisi: Nealey Dozier)
Bu “yüklü fırında patates” daldırma, ben orada sıkmak olabilir hemen her Southern zımba kullanır: ekşi krema, krem peynir, kaşar, pastırma ve çiftlik. Bir sonraki bahçe partisinde servis etmek istediğiniz daldırma türü olmasa da, yakındaki erkeklerle (veya benimle) herhangi bir futbol izleme partisinde yutulacağına söz veriyorum..
Aslında bu tarifi ev yapımı patates derileriyle test ettim, ama süper kalın daldırma için biraz çaresizdiler. Fırınlanmış patates cipsi, fırında pişirilmiş patates aroması için hala mükemmel bir temel sağlarken, yeteri kadar dayanıklılığa sahip olan lezzetli bir seçim olarak ortaya çıktı. Endişelenme, yine de – eğer zamanında kısa iseniz, satın alınan patates cipsi çok iyi. Orijinal Lay’lar dalmak için çok zayıftı, ama her ikisi de Pringles “Ultimate” Ridges ve Lay’ın Thick Cut Sea Salted’i harika çalıştı.
Bu dalığın ne kadar bağımlı olduğunu yeterince vurgulayamıyorum ve ne kadar heyecanlıyım ki, bagaj kapağımdaki repertuarda başka bir yol var. Kickoff yeterince yakında buraya gelemez!
(İmaj kredisi: Nealey Dozier)
Ev yapımı cips ile yüklü fırında patates sosu
4 ila 6 porsiyon yapar (2 bardak dip ve cips)
- Cips için:
- 1 pound
küçük beyaz veya altın patates
- 2 yemek kaşığı
kanola yağı
- 1 çay kaşığı
kosher tuzu
-
Tadı taze karabiber
- Daldırma için:
- 8 ons
(1 su bardağı) ekşi krema (hafif)
- 4 ons
krem peynir, oda sıcaklığında
- 8 ons
(yaklaşık 2 bardak) rendelenmiş keskin kaşar peyniri
- 8 dilimleri
pastırma, pişmiş ve ufalanmış
- 1/4 Fincan
çırpılmış chives, artı garnitür için ek
- 1 yemek kasigi
pudra çiftliği baharat karışımı
- 1/4 çay kaşığı
Worcestershire sos
Cips için, fırını 450 ° F’ye ısıtın ve geniş bir buzlu su kabı hazırlayın. Patatesleri 1/4 “kalınlığında dilimleyin. Dilimlerinizi soğuk suya batırın ve 30 dakika bekleyin. Drenaj yapın, durulayın ve iyice kurulayın. Patatesleri kanola yağı, tuz ve karabiber ile ıslatın ve iki parşömen üzerine tek katman halinde koyun. çizgili fırınlar, 10 dakika pişirin, patatesleri çevirin, daha sonra 10 dakika daha pişirin ve tekrar çevirin .. Cipsler çok keskin ve açık altın-kahverengi, yaklaşık 8 dakika pişene kadar pişmeye devam edin..
(Tavalar 2 saat öncesine kadar pişirilebilir ve oda sıcaklığında bir kenara bırakılabilir. Servis yapmadan hemen önce 425 ° F de ısıtılmalıdır. Eğer bir kalabalığa hizmet veriyorsanız, bu tarifi iki kat pişirin.)
Daldırma için ekşi krema, krem peynir ve kaşar peyniri birleştirin ve iyice karıştırılana kadar karıştırın. Pastırma, frenk soğanı, ahır pansumanı ve Worcestershire sosunu katlayın. En az iki saat ya da gece boyunca üşüme edin. Servisten önce oda sıcaklığına getirin. Ev yapımı çiplerle veya bulabileceğiniz en kalın mağaza satın alınmış patates cipsi ile servis yapın.
(İmaj kredisi: Nealey Dozier)