(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Şimdi yaz mevsiminin ilk iyi domatesleri çiftçi pazarlarında ortaya çıkıyor, bence hepimiz yemek planlarımıza “domates gecesi” eklemeliyiz. Ve başlamanız için, bu çarpıcı galeriyi tavsiye ederim çünkü akşam yemeği için domates ve peynir yemenin en lezzetli yolu. Odunsu kekik ve kremsi beyaz peynirli tatlı domatesleri ortaklaşa pişirir, daha sonra pişirmekten hoşlanmadığınız zamanlarda bile çekilebilecek bir rustik, serbest biçimli pasta için bir tereyağlı, lapa lapa kabuğu ile sarar..
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Hızlı ve Kolay Domates Ve Feta Galette:
Videoyu izle
Hızlı ve Kolay Hafta Sonu Akşam Yemeği
Daha önce hiç bir galeri yapmadıysanız, bilmeni istediğim ilk şey aldatıcı olarak basit olmalarıdır. Sıklıkla rustik olarak tanımlanırlar, ki bu da tembel tur pastası için kod olarak alıyorum. Bu versiyon, ezilmiş peynir ve domates ile katmanlamadan önce ince ve fırın tepsisine yerleştirdiğiniz bir mağaza satın alınmış pasta kabuk ile başlar. Hamurunu dolgunun dış kenarı üzerinde kıvırın, sonra kabuğun gevrek ve pul pul dökülmesine, domates yumuşana ve peynir erimiş ve kahverengiye kadar pişirin..
Bu baharatlı galeriyi akşam yemeği rotasyonuna eklemek için domates sezonunun sonuna kadar beklemeyin. Eğer yaparsan üzgün olacaksın – bundan eminim.
Soggy Crust’u Önlemek için Akıllı Bir İpucu
Domates gibi süper sulu ürünler karşı konulmaz lezzetli olsa da, turta ve galette soggy kabuk ile sonuçlanabilir. Burada olmasa da, hamurun üzerinde katmanlı olan beyaz peynir, hamurun kuru kalması için bir bariyer görevi görür..
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Domates ve Feta Galette
4 ila 6 arası hizmet vermektedir
- 1
pişmemiş pasta kabuk (yaklaşık 10 gram), dondurulmuş ise çözülmüş
- 6 ons
beyaz peynir (1 1/2 bardak), ufalanmış
- 1
orta arpacık, doğranmış
- 4
taze kekik dal, artı 1 çorba kaşığı taze kekik yaprağı, bölünmüş
- 1 yemek kasigi
doğranmış taze fesleğen yaprağı
- 1/2 çay kaşığı
kosher tuzu
- 1/4 çay kaşığı
taze çekilmiş karabiber
- 3
1/4-inç kalınlığında dilimlenmiş orta boy domates (yaklaşık 1 pound)
Fırının ortasında bir raf yerleştirin ve 400 ° F’ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile fırın tepsisini çizin.
Pasta kabuğunu hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine yerleştirin. Bir oklava kullanarak, yaklaşık 1/8-inç kalınlığında olan 12 inçlik bir yuvarlak hamur açın. Eğer hamur mükemmel bir şekilde yuvarlak değilse.
Hamurun bir ucundan başlayarak, turta kabuğunu etrafa sarın. Hazırlanan fırın tepsisine aktarın ve hamuru tekrar düzleştirin.
Peyniri 2 inçlik bir sınır bırakarak hamurun üzerine eşit olarak serpin. Arpacık, kekik yaprağı, fesleğen, tuz ve karabiber serpin. Domates ve otlar üzerinde domatesleri düzenleyin.
Hamurun kenarlarını yavaşça domatesin üzerine katlayın, dolguyu yaklaşık 2 inç kapatın ve hamuru her 2 inçte yuvarlayın. Kekik dalla birlikte.
Kabuk altın-kahverengi ve domatesler yumuşak, yaklaşık 40 ila 45 dakika kadar pişirin. Fırın tepsisine 5 dakika soğuduktan sonra 10 dakika daha soğuması için tel rafa aktarın. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Tarif Notları
Pasta kabuğu: Ayrıca bu tarifi hızlı ve kolay bir pasta kabuk için sıfırdan kullanabilirsiniz.
Depolama: Kalanlar buzdolabında kapalı bir kapta 3 güne kadar saklanabilir.