(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Konfor gıda söz konusu olduğunda, tortellini bir klasiktir. Peynirle dolu makarnaların ısırık büyüklüğündeki nugget’lerini sevmemeye ne gerek yok? Yine de, her zamanki sosu atlayın, 20 dakika içinde bir araya gelen zengin ve kremalı bir domates çorbası pişirin – yoğun hafta sonları için mükemmel!
(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Hafta Sonu 20 Dakikada Rahat Yemek
Bazı çorbalar saatlerce ocakta pişecek, diğerleri ise (bu gibi) sadece 20 dakikada bir araya geliyor. Donmuş tortelliniğin bir paketi, dondurucuda saklamak için en sevdiğim zımbalardan biridir, çünkü ucuzdur, aylarca sürer ve bir ton farklı şekilde kullanılabilir. Ama taze tortellini değiştirmeyi tercih ederseniz, bu da kolayca işe yarayacak – sadece birkaç dakika pişirme süresini azaltmanız gerekir.
Daha Hızlı Bir Akşam Yemeği için, “Bu arada” kucaklayın
Akşam yemeği hazırlığımın mümkün olduğunca verimli ve hızlı bir şekilde yapılmasını sağlayan “benim için” taktiğim “bu arada” kucaklamak. Bu, başlangıçta tüm malzemeleri hazırlamanın yerine (yaptığımız gibi), giderken çalışmanız gerektiği anlamına gelir. İşte bu, çorbayı başlatmak için sadece soğan ve sarımsak hazırlamak anlamına geliyor. Soğan ve sarımsak gibi, domates, et suyu ve krema hazırlayın. Fesleğeni çorba pişirmeleri olarak hazırla.
Kremalı Domates Tortellini Çorbası: Videoyu İzle
Domates Tortellini Çorbası
4 ila 6 arası hizmet vermektedir
- 2 yemek kaşığı
tuzsuz tereyağı
- 1
orta boy soğan, doğranmış
- 2
Kıyılmış sarımsak, kıyılmış
- 1/2 çay kaşığı
kosher tuzu
- 1/4 çay kaşığı
taze çekilmiş karabiber
- 1 yemek kasigi
balzamik sirke
- 4 bardaklar
(32 gram) düşük sodyumlu sebze veya tavuk suyu
- 1
(28-ons) ezilmiş domates
- 1/2 Fincan
yoğun krema
- 2
Defne yaprakları
- 1
(14-ons) paket taze veya dondurulmuş peynir tortellini
- 1/2 Fincan
taze fesleğen yaprağı, ince dilimlenmiş, garnitür için daha fazla
-
Rendelenmiş veya rendelenmiş Parmesan peyniri, garnitür (isteğe bağlı)
Tereyağını Hollandalı bir fırında orta ateşte eritin. Soğan, sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin ve sık sık karıştırın, pişinceye kadar yaklaşık 6 dakika pişirin..
Sirke karıştırın. Ezilmiş domatesleri ve meyve sularını, et suyunu, kremayı ve defne yapraklarını ekleyip kaynatın. Sıcaklığı bir daha pişirin ve 5 dakika pişirin. Tortellini ekleyip 5 ila 6 dakika daha pişinceye kadar pişirin (taze tortellini için 3 dakikada kontrol edin). Sıcaktan çıkarın, defne yapraklarını çıkarıp atın ve fesleğenle karıştırın. İstenirse, kâse içine kaseler ve Parmesan peyniri ve daha fazla fesleğenle doldurun.
Tarif Notları
Depolama: Artıklar 3 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir. Orta ateşte veya mikrodalgada tencerede tekrar ısıtın.