Aromalı tuzlar kolay, Masadaki basit yemekleri geliştirmek için hızlı bir yoldur ve bazıları da özel pazarlardaki kavanozlarda satın almak yerine evde yapmak oldukça kolaydır..
Bu özel tuz, geleneksel bir Japon çeşidi olan gomasio olarak da bilinir. Gomasio, kısmen, susam tohumlarındaki besleyici yağlardan dolayı ve kısmen de susam yağının tuzun tadı arttığından ve daha az tuzun kullanılabilmesi için makrobiyotik diyetin bir parçasıdır. Kahvaltı yumurtalarında ve salatalarda serpiştirmeyi seviyoruz ve özellikle pilav üzeri lezzetlidir..
D.I.Y. Susamlı Tuz
yaklaşık 1/2 bardak
5 yemek kaşığı beyaz susam tohumu
1 çorba kaşığı koşer veya tıknaz deniz tuzu
Susam tohumlarını yaklaşık 3-5 dakika boyunca orta ateşte ağır bir tavada kızartın. Soğumaya bırakın. Tohumu öğütme ve tuz bir çift öğütücüde birlikte ezin.