Bu sulu hindi köfteleri, bazı et suyunu çıkaran sıkıcı, kuru yumru olmanın hiçbir niyetine sahip değildir ve bu da et karışımına giren ve üstüne bir sır olarak gelen lezzetli barbekü sosunun teğetleridir. Evet! Lezzet için o barbekü sosunu ikiye katlıyoruz ve performans. Yoğun bir gün geçirdikten sonra bile akşam yemeğinizi hazırlamaya hazır olun ve yemek artıklarını saklayın, çünkü bu bir köfte ve patates püresi sandviç anlamına gelir..
(İmaj notu: Lauren Volo)
Bu köfte aile favori tarifi esinlenerek. Daha hafif bir hafta ortası için kendi başıma bir twist vermek için, yağsız yer hindi için kıyma takas ve et nemli tutmak için keskin soslu ups.
Biraz fazla zamanınız varsa, baharatlı, keskin ev yapımı barbekü sosu için gitmenizi tavsiye ederim. Bir araya getirilmesi kolay olsa da, birkaç saat kaynatma isteğinde bulunur. Ve bunun için sizi ödüllendirecek. Köfte için kullanacağınızdan daha büyük bir parti verir, ancak buzdolabında oldukça uzun bir süre sürer..
(İmaj notu: Lauren Volo)
Test Cihazının Notları
Meatloaf oyununa hazır mısın? Bu hindi versiyonu, ev yapımı barbekü sosu sayesinde lezzetle doludur. Tamamen gerekli olmasa da barbekü sosu güzel bir dokunuş. Bu yüzden tarifin o kısmı her seferinde işe yaramazsa, terletmeyin. Ben bu hafta içi dostu bir akşam yemeğini mağazada satılan barbekü sosuna yapıştırarak devam ettirmeyi tercih ediyorum..
Yer türkesinde sığır eti yerine takas yapmak genellikle çok daha yağsız olduğu için zor olabilir. Düşük yağ içeriği daha az lezzet anlamına gelebilir ve etin kurumasını kolaylaştırır. Bu köfte ile ilgili bir sorun yok. Etin içine karıştırılan barbekü sosu, somunu nemli tutar ve lezzeti koruyacak kadar baharat ve tang enjekte eder. Hindi burgerleri ile de işe yarayacak akıllı bir numara.
– Kelli, Mart 2017
Barbekü Türkiye Meatloaf
8 kişilik
- Köfte için:
- 2 pound
Zemin türkiye
- 1 1/2 bardaklar
barbekü sosu (satın alınmış veya aşağıda tarifi ile ev yapımı), bölünmüş
- 1
orta boy soğan, ince doğranmış
- 1/2 Fincan
kuru ekmek kırıntıları
- 3 karanfiller
Sarımsak, kıyılmış
- 2
büyük yumurtalar, hafifçe dövülmüş
- 2 çay kaşığı
kosher tuzu
- 1/2 çay kaşığı
taze çekilmiş karabiber
- Barbekü sosu için: (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı
tuzsuz tereyağı
- 2
orta boy soğan, ince doğranmış
- 2 1/2 bardaklar
ketçap
- 1 1/2 bardaklar
Heinz gibi biber sosu
- 1/2 Fincan
paketlenmiş açık kahverengi şeker
- 1/3 Fincan
elma sirkesi
- 1/3 Fincan
karanlık pekmez
- 1/4 Fincan
baharatlı kahverengi hardal
- 1 yemek kasigi
Worcestershire sos
-
1/2 orta limon suyu
-
1/2 orta portakal suyu
- 1 çay kaşığı
kosher tuzu
- 1/2 çay kaşığı
taze çekilmiş karabiber
Barbekü sosu (isteğe bağlı) yapın: Tereyağı orta ateşte büyük bir tencerede eritin. Soğanları ekleyin ve yumuşak ve yarı saydam olana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Kalan malzemeyi karıştırın ve kaynatın. Isıyı azaltın, örtün ve 2 saat kaynatın, arada sırada karıştırın. Serin ve hemen kullanın veya buzdolabında 1 haftaya kadar saklayın.
Köfte yapmak: Fırının ortasında bir raf yerleştirin ve 400 ° F’ye ısıtın. Alüminyum folyo ile 9×5 inç somun tava.
Hindiyi, 1 bardak barbekü sosu, soğan, ekmek kırıntıları, sarımsak, yumurta, tuz ve karabiberleri büyük bir kaba koyun. Malzemeler iyice birleştirilene kadar karıştırmak için tahta bir kaşık kullanın. Karışımı hazırlanan tavaya aktarın ve yavaşça aşağı doğru bastırın..
30 dakika pişirin. Tavayı fırından çıkarın ve sıcaklığı 350 ° F’ye düşürün. Köftelerin üst kısmını kalan barbekü sosuyla birlikte yayınlayın ve iç sıcaklık 165 ° F’ye, 35 ila 40 dakikaya ulaşıncaya kadar pişirin..
Köfte 15 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın. Alüminyum folyoyu kaldırarak tavadan çıkarın. Fazla gresi boşaltın. Dilimleyin ve istenirse daha sıcak barbekü sosuyla servis yapın.
Tarif Notları
- İleriye git: Barbekü sosu önceden 1 haftaya kadar yapılabilir ve buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir..
- Depolama: Artıklar 4 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir veya 3 aya kadar dondurulabilir..
Orijinal olarak Kasım 2011.