Sıcak havalarda baharatlı yemeklerin tadını çıkarır mısınız? Korece oi pekinde olduğu gibi serin salatalıkların ve sıcak şili biberin ferahlatıcı kombinasyonunu seviyorum. Bu hızlı ve kolay salata büyük bir potluck yemeği ya da koşer dereotu ya da sandviçler yanında ekmek ve tereyağı turşu için ateşli bir alternatif yapar. Ve tabii ki, Kore Barbekü (et veya tofu) yanında mükemmel.
Bu baharatlı salatalık salatası, salatalık kimchi ile aynı malzemelerin çoğunu içerir, ancak fermente değildir, bu yüzden hemen yiyebilirsiniz. Sert ve gevrek bir dokuya, ince bir cilde ve küçük tohuma sahip olan Kirby veya salatalık turşusu kullanmayı seviyorum. Korece, Japonca ve Farsça salatalık da kullanılabilir..
Salatalık ince dilimlenmiş ve sirke, susam ve gochugaru (aynı zamanda bir kiler elyaf olarak tutmak tavsiye ederim Kore kırmızı biber tozu olarak da bilinir) bir karışımı karışımı kaplanır. Hazırlanması saniyeler alır, yine de lezzet ve ferahlık için büyüktür. Daha sıcak bir günde daha ne isteyebilirsiniz??!
Oi Muchim (Baharatlı Kore Salatalık Salatası)
2 ila 4 arası hizmet vermektedir
- 2 çay kaşığı
pirinç sirkesi
- 1-2 çay kaşığı
gochugaru
- 1 çay kaşığı
kızarmış susam yağı
- 1 çay kaşığı
kızarmış susam tohumu
- 1/2 çay kaşığı
tuz
- 1/2 çay kaşığı
şeker
- 1
yeşil soğan, doğranmış
- 2
1/8 inç kalınlığında dilimlenmiş Kirby salatalık
Bir kasede salatalık hariç tüm malzemeleri birleştirin. İsterseniz tatları tadın ve ayarlayın.
Salatalık dilimleri ekleyin ve kaplayın (eldiven takın ve ellerinizi kullanın veya maşa kullanın).
Oda sıcaklığında veya soğutulmuş servis yapın.
İlgili: Serin Tarif: Kolay Japon Turşusu Salatalık
(Görüntüler: Emily Ho)