(İmaj kredisi: Joe Lingeman)
Markette veya pastanede hamur işleri veya kahve kekleri almak yerine, bu brunch blueberry çöreklerinizi Paskalya brunch menüsüne ekleyin. Dolgun yaban mersini ve limon kabuğu rendesi ile doldurulmuş, bu ihale, altın-kahverengi çörekler ağır krema yerine ayran kullanın ve sonunda narenciye aroması ekstra bir isabet için bir lemony sır ile drizzled. En iyisi, çörek hamuru yapılabilir, dondurulabilir ve pişirilebilir, böylece herhangi bir yaygara veya stres olmadan taze olarak servis edilebilir.
Limonlu Blueberry Çörekler: Videoyu İzleyin
Sulu yaban mersini bu çöreklerin yıldızıdır ve çok küçük olmadıkları sürece taze veya dondurulmuş kullanabilirsiniz. (Maine yaban mersini hamurları kolayca parçalara ayıracaktır.) Onları pişirin, ya da takozları dondurun ve öğleden sonra çayınıza ya da bütünüyle taze-fırından yeni çıkmış yiyeceklerle ilk şeye ihtiyacınız olduğunda bunları saklayın. sabahleyin. Soğuturken ve limon sırlarını beklerken, emeğinizin meyvelerinden keyif almak için bir fincan kahve veya çay hazırlayın..
(Görüntü kredisi: Kitchn)
Ayran Blueberry Limon Çörekler
8 çöreği yapar
- Çörekler için:
- 2 bardaklar
her amaca uygun un ve ihtiyaç duyulduğunda daha fazla
- 1/4 Fincan
toz şeker
- 1 yemek kasigi
kabartma tozu
-
1 orta limonun ince rendelenmiş lezzetleri
- 1/2 çay kaşığı
ince tuz
- 8 yemek kaşığı
tuzsuz tereyağı (1 çubuk), 1/2-inç küpler halinde kesilir ve soğutulur
- 1 Fincan
tercihen küçük veya dondurulmuş yaban mersini
- 3/4 Fincan
artı 2 yemek kaşığı soğuk ayran
- Glazür için:
- 1/2 Fincan
toz şeker
- 1 yemek kasigi
taze sıkılmış limon suyu
Parşömen kağıdı ile kenarlı bir fırın tepsisine; kenara koymak.
Un, şeker, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi ve tuzu büyük bir kaseye yerleştirin ve birleştirmek için çırpın. Un karışımının üzerine tereyağı küplerini dağıtın. Bir hamur karıştırıcı veya 2 bıçak kullanarak ve çabucak çalışarak tereyağını küçük, bezelyeli parçalar kalmayıncaya kadar un karışımına kesin. Yaban mersini ekleyin ve birleştirmek için atmak.
Ayranın içinde gezdirin ve bir araya getirilene kadar bir kauçuk spatula ile karıştırın ve kaba, hafif yapışkan bir höyük oluştu (unun tamamı eklenmeyecek). Hamuru ve gevşek unu unlu bir çalışma yüzeyine döndürün ve unun bir araya gelene kadar yoğurun ve hamurun bir arada olmasına dikkat edin (aşırı çalışmamaya dikkat edin)..
Hamuru yaklaşık 7 inç çapında 1 inç kalınlığında bir yuvarlak içine yerleştirin. 8 kamaya kesin. Takozları fırın tepsisine eşit aralıklı olarak yerleştirin. 15 dakika buzdolabında. Bu arada, fırının ortasında bir raf yerleştirin ve 400 ° F’ye ısıtın..
Üst ve altta, yaklaşık 25 dakika altın-kahverengi kadar pişirin. Fırın tepsisine 5 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğumaya yönelik bir tel rafa aktarın, yaklaşık 30 dakika.
Pudra şekeri ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar küçük bir kapta çırpın. Bir zikzak deseninde soğutulmuş çörekler üzerinde gezdirin ve sır sertleşene kadar yaklaşık 15 dakika bekletin..
Tarif Notları
İleriye git: Çörekler, pişirmeden önce 2 aya kadar oluşturulabilir ve dondurulabilir. Hamuru belirtildiği şekilde yapın ve 8 tane kamaya kesin. Takozları ayırın ve katılaşana kadar fırın tepsisine dondurun. Takozları 2 kat plastik sargıya sıkıca sarın, ardından bir alüminyum folyo tabakasıyla sarın veya büyük bir dondurucu poşetine yerleştirin. Gerekirse, dondurucudan doğrudan fırında pişirin, gerekirse birkaç dakika pişirme süresi ekleyin.
Depolama: Artıklar 2 güne kadar oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklanabilir..