(İmaj kredisi: Christine Han)
Firma, avokado avcılığı, her ne pahasına olursa olsun, kaçınmam gereken bir şeydi. Anında açılıp tost üzerine yayılabilen yumuşak, kremsi bir avokadinin anlık tatlandırılması içindeydim. Avokado turşusunu keşfettiğim gün değişti. Bir zamanlar sert avokadolarla ağzına kadar dolu bir kutuya atladım, şimdi evime getirmek için sepetime mutlu bir şekilde yüklediğim çok şey var çünkü onlarla yapabildiğim bir şey var..
Süper Basit Avokado Turşu: Videoyu İzle
Avokado Turşu Ekstra Firm Avokado Gerekir
Görüyorsunuz, avokado turşusu sert, avokado avcılığa ihtiyaç duyar – onların çoğu daha ihale meslektaşları için geride bıraktığımız çok şeydir. Ama o pikap gelince, sıkı avokadolar en iyi seçimdir.
Bu ipucu hatırla: Avokado İçinde Olgun Olduğunu Belirlemek İçin Bu Basit Trick’i Kullan
Bunlar uzun süreli depolama için kullanılan turşular değil. Onları emmek için birkaç saat vermek en iyisi olsa da, bir saat geçtikten sonra kazmak için çekinmeyin. O zamana kadar, bir zamanlar firmanın avokado parçalarının daha yumuşak bir doku almak için yumuşadığını ve oldukça lezzetli hale getirmek için yeterince tuzlu suya batırdığını fark edeceksiniz..
(İmaj kredisi: Christine Han)
Avokado Turşu Nasıl Kullanılır
Avokadoları hazırlamak söz konusu olduğunda, onları kesmenin yolu tamamen size kalmış. Bunları nasıl kullanmak isteyebileceğinizi düşünün. Uzun dilimler elden yemek yemek ya da burger ve sandviç eklerken mükemmeldir, küpler ise salatalar, tacoslar ve bir parça balık için güzel bir tepedir. Ve eğer bir planınız yoksa, bu da sorun değil – sadece turşuların kullanmayı seçtiğiniz kavanoza sığacağından emin olun.
Avokado Turşu
2 ila 6 arası hizmet vermektedir
- 1 Fincan
distile beyaz sirke veya pirinç şarabı sirke
- 1 Fincan
Su
- 1/2 Fincan
toz şeker
- 1 yemek kasigi
kosher tuzu
- 1/2 çay kaşığı
bütün karabibergiller
- 1/2 çay kaşığı
Kırmızı pul biber
- 2
firma avokado
- İsteğe bağlı lezzet verici maddeler:
-
Sarımsak
-
Hardal tohumu
-
Kişniş tohumu
-
kimyon tohumları
-
Taze bitkiler
Orta tencerede sirke, su, şeker, tuz, karabiber, kırmızı biber gevreği ve herhangi bir ek lezzet verici maddeler yerleştirin. Şeker ve tuzu çözmek için ara sıra karıştırarak bir kaynamaya getirin. Tavayı ısıdan çıkarın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın..
Bu arada avokadoları hazırlayın. Avokadoları soyun ve çıvın, daha sonra 1/2-inç genişliğinde dilimler veya küpler halinde kesin. Onları (18 ons veya daha büyük) konserve kavanozlarına yerleştirin. Soğutulmuş brining sıvısını tamamen avokado parçalarını kaplayan kavanozlara dökün ve kavanozları kapatın. Servis yapmadan önce en az 2 saat buzdolabında.
Tarif Notları
Depolama: 1 haftaya kadar buzdolabında turşusu avokado saklayın.
Tasarım Kredileri
- Gıda şekillendirme Ryan Reineck