Pek çoğumuz şaraplarımızı marketlerden satın alıyoruz; Şarap satın almak için önemli bir yer. Ama neredeyse 18 yaşındaydı.
aylardan beri Whole Foods Market’te şarap sunumunu inceledim. Benim
Son zamanlarda güzel bir şarap ve peyniri tatmak üzereydim.
tadı, özellikle kaliteli şarap tadı kalitesi
fiyat için gönderilmiştir. Yaz için benim seçimlerimi görmek istiyorum?
Yani,
Bu hafta, rastgele bir alışveriş keşif seferi teslim edip edemeyeceğini görmeye gittim
aynı pozitif getiri. Tam Gıdalar sadece bir şarap için izin verildiği gibi
Columbus Avenue ve 97 bulunan New York’ta mağazainci sokak, nereye gittiğimi.
Rağmen
yağmurlu bir gün dışarıda, mağaza parlak, havadar ve misafirperver görünüyordu ve orada
Seçimler boyunca size rehberlik edecek çok sayıda tabela. Belki de zamanıydı.
Günün, ya da sert hava, ama ben hemen hemen
kendim.
Gibi
Kendime düşündüğüm koridorlara göz attım, “Gerçekten bir şey var.
Burada her zevke ve her bütçeye uygun. ”
En sevdiğim, özel günlerim Coot Wines ve William Seylem gibi California’dan Pinot Noirs’dan $ 10’un altındaki değer şaraplarının seçimi
fiyat aralığı ve aradaki her şey.
Bu
Ziyaret, özellikle 12 $ ve 12 $ arasında sunulan şarap çeşitliliğinin farkındaydı
20 $ – Bu, birçok şarap tüketicilerinin işlem yaptığı tatlı nokta gibi görünüyor
bu güne kadar, şarap pazarına hakim olan değer segmentinden
2009 yılında durgunluk.
Benzer
beklenen, Moscato ve tatlı kırmızı karışımlar gibi popüler stilleri vardı
Çevre dostu olarak kendileri için bölümler (ki hepsinin bir catch-all olduğunu varsayalım)
organik, biodinamik ve doğal şarapların seçimi için etiket) ve
Daha önceki ziyaretlerde fark etmediğim yeni bölüm ‘sülfit yok
Eklendi – kronik astımı olan veya akut olan herkes için önemli bir bölüm
sülfite duyarlılık
ben … idim
Yerel olarak ayrılmış “Yerel” etiketli bölümü görmekten mutluluk duyuyoruz
üretilen şaraplar, son ziyaretimden bu yana üssel olarak büyümüş görünüyor. Küresel
Şarap dünyası mağazada iyi temsil edilmektedir. Beklenen dışında
Kaliforniya, Fransa, İtalya ve İspanya gibi ülkeler ve bölgeler memnun oldu
Portekiz, Yunanistan, Avusturya ve Slovenya’dan çeşitli şarap seçimlerini görmek için.
Mary’nin Yaz için Kişisel Seçtikleri
Ve seçimime göre, rastgele seçilmiş, çünkü benim
ilgi sarhoştu, ya da şişeyi beğendim ya da arka etiketini görmek istedim
20 doların altında ne alabilirim. Ertesi gün bütün şarapları tattım ve
Parti arasında bir dud olmadığını söylemekten memnuniyet duyuyorum. Basit bir rastgele
Seçtiğiniz mağazada şarapların geri kalanı için iyi augur. Ben özellikle
adanmış bir rozetimiz olduğu için bu yazı için herhangi bir roze şarap seçmedi
bu hafta daha sonra geliyor.
Beyaz Şaraplar
2010 Quinta Ameal Loureiro Branco’yu
Seco, Vinho Verde, Portekiz, 14,99 $ – Bu kuru, biraz ‘spritzy’ beyaz
portekizden. Genç, hassas bir yeşil elma burnu, defnesi var.
yaprak ve limonlu narenciye. Damak keyifli, ‘spritzy’ bir diken diken vardır
narenciye lezzetlerini güçlendirir ve daha fazla taş göstermek için damağı açar ve
egzotik meyve notları. Ayrıca dokuya güzel bir mumluluk da vardır. Kesinlikle
basit hazırlanmış deniz ürünleri ile kazanan – jilet istiridyeler, kömürleşmiş kalamar veya istiridye.
2012 Domaine Reine Juliette Terres
Rouges Picpoul de Pinet, Languedoc, Fransa, 11,99 $ – Yerelden yapılmış
Picpoul üzüm bu şarap egzotik portakal narenciye olgun bir burun vardır – mandalina,
şekerlenmiş portakal kabuğu ile göbek ve kan turuncu. Canlı turunçgiller
baharatlı notalarla damakta devam ediyor. Doku orta derecede viskoz
canlı tangy bitirmek. Deniz ürünleri veya basit ızgara beyaz balık ile eşleştirin.
2011 Tramin Pinot Grigio, Alto
Adige, İtalya, 13,99 $ – İtalyan Alplerinden bir başka güzel beyaz. Baharatlı, çiçek
ve burun üzerinde hafif topraklı bir tada sahip taş meyve aromaları. Tatlar
burun ayna, ama daha belirgin bir diken ve taş meyve özü ile.
mouthfeel yuvarlak ve flavorful. Kendi başına harika bir yaz samperi veya çift
tuzlu nibbles ve Comté gibi bir peynir.
2011 Les Greniers du Moulin,
Muscadet Sèvre ve Maine Sur Lie, Loire Vadisi, Fransa, 13,99 $ – Genç, parlak ve
şekerlenmiş elma ve armut notaları ile burun üzerinde narenciye. Bu canlı
çekici bir leesy creaminess ile damak tadında ferahlatıcı ve ferahlatıcı
orta damak. İstiridye getir!
2011 Bastianich
Friulano, Colli Orientali del Friuli, İtalya – 14,99 $. itibaren
kuzeydoğu İtalya ve Friulano üzümünden yapılmış, bu şarap bir sübtil,
narin bir nuttiness, çakmaktaşı notlar ve kısıtlanmış aroması ile kremalı burun
çekirdekli meyve. Burunda biraz utangaç iken, damak tadında, zengin,
Olgun taş ve narenciye meyveleri tatları oldukça yoğun ve kalıcıdır.
damak. Finişte çekici bir bulanıklık, ekstra bir boyut kazandırır. Bu
şarap kızartma tavuk, ızgara kılıçbalığı veya
diğer daha sağlam yaz ücretleri.
2012 Anselmi San Vincenzo, Veneto,
İtalya – $ 14.99 – Chardonnay ile birlikte ağırlıklı olarak Garganega’nın beyaz bir karışımı ve
az miktarda Trebbiano. Bu şarap parlak, ferahlatıcı ve berraktır. Taş
meyve aromaları ve aroma maddeleri iyi tanımlanmış ve kalıcıdır. İnce bir dikenlilik
ilgi ve karmaşıklık ekler. Tek başına zevk almak ya da
yaz salataları, Gouda tarzı peynir veya basit ızgara balık çeşitleri.
Kırmızı şaraplar
2010 Gesellmann ZB, Burgenland,
Avusturya, 16,99 ABD doları – ZB terimi harmana işaret eder. Bu Zweigelt’in bir karışımı ve
Blaufranckish, iki Avusturyalı kırmızı üzüm çeşitleri. Parlak meyveli bir burun var –
siyah dut, bramble meyve ve siyah kiraz. Canlı ve sulu, ile
ferahlatıcı, iyi tanımlanmış meyve aromaları. Tanenler esnek ve yumuşak bir çerçevedir.
şarap – çok hoş, neredeyse sevimli bir doku bırakarak. Basit pizza ile keyfini çıkarın,
akla gelen makarna ya da bir yemek Yunan Moussaka. .
2011 Ludovicus, D.O. Terra Alta, Katalonya,
İspanya, 13,99 ABD doları. Bu Garnacha, Syrah, Cariñena, Tempranillo ve kırmızı bir karışımıdır.
Merlot. Ultra-olgun siyah meyve ile derinden renkli, hafifçe akan burun
reçel siyah meyveler, erik ve kiraz aromaları – biraz kirsch-like ile
meyan kökü ve karanfil notaları. Damakta da benzer tatlar var, ama ben
Meyve içindeki parlaklıktan hoş bir sürpriz. Toz tanenleri verir
yeterli tutuş. Bu tatlı bir baharat ile ısınma, oldukça tam gövdeli bir şaraptır
bitirmek için vur. Merguez gibi kaburga veya ızgara baharatlı sosis ile mükemmel.
2010 Montfaucon Les Gardettes, IGP
Gard, Fransa, 11.99 dolar – Bu Syrah, Mourvèdre, Grenache ve bir karışımı
Fransa’nın güneyinde Carignan. Çekici bir mineral burun var, ne de
Açıkça meyveli ve aşırı derecede bastırılmış. Olgun kırmızı meyve aromaları – erik, vahşi
deri, yabani kurutulmuş otlar ve alt fırça ipuçları ile çilek ve kiraz.
Damakta iyi tanımlanmış, daha belirgin kiraz benzeri tatlar ile parlak. O
çekici bir vinous dokuya sahiptir ve tatlar sessiz iken onlar
kalici. Sert, yaşlı peynirler ve hava kurumuş / kurutulmuş bir tabağın tadını çıkarın
etler.
2010 Paul Mas Estate Tek Üzüm Bağları
Koleksiyon, “Carignan‘ Vieilles Vignes ”, IGP Pays d’Hérault, Fransa $ 11.99. Bu şarap yapılır
Gnarly eski Carignan vines yaklaşık 50 yaşında. Bu derin bir inky mor
Rengi neredeyse opaktır ve yabani siyah meyvelerin kendine özgü bir kokusu vardır.
çıtır ve kavrulmuş etler. Sulu meyve – düşünmek vişne likörü, siyah erik
ve jammy yabanmersini – cömert arasında damak daha güçlü ortaya çıkıyor
tatlı baharat, duman, toprak ve deri serpme. Kesinlikle bir
dumanlı mangalda etler için.
2009 Chateau Viella Geleneği,
Madiran, Güneybatı Fransa, 13,99 ABD doları – Bu şarap derinden renkli
Şirkette tutmak için bazı Cabernet Franc ile tannat üzüm. Karanlık, neredeyse
opak renkte, burun zengini ve olgun – bol miktarda reçelli siyah meyve gösteriliyor
aromalar, karanfil, meyan kökü ve tatlı baharat ile olgun orman meyveleri.
tanenler, yumuşak reçelini yeterince çerçevelemek için olgunlaşmış ve orta derecede sıkıdır
meyve. Basit bir ızgara burger ile zevk için sulu, kolay bir içme şarap ya da
tatlı İtalyan sosisi.
2010 Cave de Rasteau, Rasteau Les
Peyères, Güney Rhône Vadisi, Fransa, $ 14.99 – Ağırlıklı olarak Grenache karışımı
Syrah ve Mourvèdre’nin yanında. Derinden renkli, burun güzel katmanlı
Bir dokunuşla olgun siyah ve kırmızı meyve, baharatlı, gamey ve dünyevi aromaları ile
duman ve deri. Tanninler güzel bir şekilde uyuşurlar ve şarabın teslim edilmesini sağlarlar.
“sağlamlık” ya da kas hissi. Damakta lezzetli ve kalıcıdır.
ve iştah açıcılık, bitişte parlar. Harika bir çok yönlü şarap
bir kuzu ızgarası gibi ızgara etli bacak gibi bir dizi ızgara ile eşleşecek
ev yapımı kızartmalar ile servis edilir.
Son zamanlarda kendi yerel Whole Foods’ta veya diğer marketlerde iyi şişeler buldunuz mu? Paylaşmak!
(Görüntüler: Mary Gorman-McAdams)