Siggi’nin yoğurdu ilk kez denedik ve çüş Bu şey kalın! Siggi’nin yoğurdu aslında gergin bir yoğurt sürümüdür ve geleneksel İzlanda usulleriyle yapılır. İzlanda’da, bu kalın, kremsi şeyler denir skyr.
Siggi aslında gerçek bir insan; Onun adı Siggi Hilmarsson ve İzlanda’dan oldukça genç bir yoğurt üreticisidir. Hikaye, memleketinin skyr stili yoğurdu için ev sahibi oldu, o yüzden denemeye başladı. Sonunda, büyük ölçekte üretmek için tarifi yeterince geliştirdi. New York’ta birkaç pazarda satmaya başladı ve sonunda Whole Foods onu aldı. Biz onu satın alırız.
Şimdi, bu şey ciddi şekilde kalın. Sahip olduğumuz en kalın yoğurt. Çünkü yoğurt çekiliyor; Bu küçük bardak yoğurt yapmak için birkaç kat düşük süt alır. Dürüst olmak gerekirse, neredeyse çok kalındı! Sade yoğurtlara bayılırız, ama sadece bu şeyin yarısını bir fincan yiyebiliriz. Pratik olarak ağzınızın çatısına yapışır! (Cidden; 100 kaloriden oluşan bu ekstra yüksek proteinli yoğurttan küçük bir fincan, bize iki kahvaltı verdi.)
Siggi’nin yoğurdu diğer tatlarını denemek için sabırsızlanıyoruz ve eğer yemek için ekstra kalın, ekstra süzülmüş yoğurt gerekiyorsa, bu olacak. Siggi’nin skyr yiyor musun?
• Siggi’nin hakkında daha fazla bilgi: siggi’nin yoğurduyla ilgili kısa bir tarih
İlgili: Sigr tarafından Skyr
(Görüntü: İnanç Durand)