(İmaj kredisi: Leela Cyd)
Sert haşlanmış yumurta pişirmek için gerçekten basit bir şey gibi görünüyor. Yumurta, tencere, su ve hepiniz ayartınız. Birkaç pişirme yöntemi varyasyonu var ve herkesin favorileri var. Ancak, yumurtaların kaynatılması için hangi yöntemi kullanırsanız kullanın, kaçınmak için her zaman dikkat etmeniz gereken birkaç yaygın hata vardır..
1. yanlış pot kullanma.
İki bedenin çok küçük olduğu bir kapta çok fazla yumurtayı karıştırmaya çalışmayın. Yumurtalar sadece düzensiz pişirmekle kalmaz, aynı zamanda yumurta çatlaması riski daha fazladır..
Bu ipucu izleyin: Pişirdiğiniz yumurta sayısı için uygun boyutta bir tencere kullanın. Yumurtalar tek bir tabaka halinde oturmalı ve hareket etmek için yeterli alana sahip olmalıdır..
2. kaynar su ile başlayarak.
Pişmemiş yumurtaları bir kaynar suya yerleştirmek üzereyseniz, hemen yaptığınız şeyi durdurun..
Sert kaynamış yumurta yapmak her zaman soğuk su ile başlamalıdır. Suyu ve yumurtaları sıcaklıkta bir araya getirmek, pişirmeyi kolaylaştırır ve çatlamayı önler.
Bu ipucu izleyin: Daima soğuk suyla başlayın. Yumurtaları tencereye koyun ve soğuk su ile örtün.
3. Çok taze olan yumurtaları kullanarak.
Sert kaynamış yumurtalar soyulmak için zor olabilir ve bu özellikle çok taze olan yumurtalar kullanılarak yapıldığında doğrudur. Yumurta çağı olarak, soyulmayı kolaylaştıran iki şey olur. İlk olarak, kabuktaki küçük gözeneklerden nem kaybederler ve yumurtanın ucundaki hava cebi daha büyük olur. Ayrıca, beyazların pH seviyesi, yaşlandıkça yükselir, bu da onları kabuğa daha az kuvvetli bir şekilde yapıştırır..
Bu ipucu izleyin: Soyulması daha kolay olan haşlanmış yumurtalar için daha büyük yumurtaları kullanın. Onları kaynatmayı planlayıp buzdolabında yaşlanmasına izin vermeden önce bir iki haftada yumurtalarınızı alın.
4. Overcooking onları.
Hiç kaynamış bir yumurtayı soyup soyulmuş muydunuz ve sarının grimsi yeşil bir renk tonu olduğunu fark ettiniz mi? Biraz kükürt benzeri bir koku mu? Lastik beyaz mı? Kuru, ufalanabilir sarısı? Bunların hepsi çok pişmiş bir haşlanmış yumurtadan elde edilen sonuçlardır..
Bu ipucu izleyin: Yumurtaları tencereye koyarak, soğuk suyla kaplayarak ve kaynamaya getirerek başlayın. Daha sonra, tavaları sıcağından çıkarın, üzerini örtün ve sert, haşlanmış yumurtalar için 10 dakika veya çok sert yumurtalar için 15 dakika bekletin..
- Her Zaman Yumurtaları Nasıl Mükemmel Kaynatın
5. Buz banyosunun atlanması.
Teorik olarak, zamanlayıcı vızıldadığında ve tavadan suyu tahliye ettiğinizde yumurtaların pişirilmesi gerektiği gibi görünüyor, ama gerçekte durum böyle değil. Yumurtalar sudan çıkarıldıktan sonra bile, hala sıcak olurlar. Taşınmadan yemek pişirmenin getirdiği ısı yumurta pişirmeye devam edecek ve aşırı pişme riskiyle karşı karşıya kalacaktır..
Bu ipucu izleyin: Bir buz banyosu sadece biletinizi pişirmeyi hemen durdurmakla kalmaz, aynı zamanda yumurta zarının kabuktan ayrılmasına yardımcı olur ve bu da soyulmasını kolaylaştırır. Yumurtalar pişirmeyi bitirdiğinde, tencerenin suyunu boşaltın ve yumurtaları bir buz banyosuna aktarın. Tamamen soğuyana kadar ıslatın. Sonra buzdolabında yiyin veya saklayın.
Haşlanmış yumurta yapmak için en iyi ipuçlarını nelerdir?