Hops, bira dünyasında meşhurdur, ama aynı zamanda asma sapı için bu kolay sapı, yaprakları ve çiçekleri ile yemek yapabileceğinizi biliyor muydunuz? Bon Appétit blogunda, Ian Knauer’un şerbetçiotu ile pişirme ve pişirme için bazı ipuçları var.
Knauer, ekim fidanlarının ilk yılında hiçbir şerbetçiotu beklememesine söylendi, ancak zengin toprakta ve aile çiftliğinin bol güneşine hayat veren sarmaşıklar ve bir dizi şerbetçiotu hasat edebiliyordu..
Çoğunlukla homebrewed bira yapmak için bitki yetiştiriyor olmasına rağmen, aynı zamanda, kuşkonmaz veya fiddlehead eğrelti otlarını andırıyordu ihale sürgünler – ve fesleğen çiçeklerle karşılaştırdığı keskin çiçekler, yemeyi denedi. Makale, domates, soğan ve hop çiçekleri ile yapılan basit bir bruschetta için bir reçete içerir.
• Makaleyi okuyun ve tarifi alın: Atlama: Bon Appétit’de bir Brewmaster’ın En İyi Arkadaşıyla Yemek
Hiç şerbetçiotu ile büyüdün veya pişirdin mi?
İlgili: Bira Kılavuzu: Hops nedir?
(Görüntüler: Afiyet olsun / Ian Knauer)