(İmaj kredisi: Erin Alderson)
Ben vejeteryan tarifleri geliştirdiğimi söylediğimde, en sık rastlanan cevap “Çok fazla tofu yemen gerekir!” Ancak, aslında geç bir tofu evlat ediciyim. Ben doku bir insanım ve son zamanlarda sadece kolay değil, aynı zamanda harika bir tat ve doku ile sonuçlanan tofu hazırlamak için yollar buldum. Kremsi tahin sosu ile tofu ve nohut karıştırın için bu tarifi, yukarıdakilerin hepsini bulacaksınız.
(İmaj kredisi: Erin Alderson)
Soya fasulyesine eklerken bile tofu pişirmeyi seviyorum. Pişirme, iç kısmı yumuşak ve hassas tutarken dışarıdan gevrekleşmeye yardımcı olur. Sıcak yağ ile bir wok birkaç ekstra dakika ekleyin, sadece daha iyi olur. Ayrıca, tofu mühürlerini marine edilmiş lezzet içinde pişirerek, kızartma kızartmasına ilave etmeden önce tofu derinliğini verir. Eğer kendiniz pişirmek için zamanınız yoksa, bakkalın soğutulmuş bölümünde pişmiş tofu paketlerini arayın..
(İmaj kredisi: Erin Alderson)
(İmaj kredisi: Erin Alderson)
Tost, gösterinin yıldızıyken tahin sosu için indirim yapmayın. Haftanın her günü sosuyla boğulmuş bir sebze şehriye kabı yiyebilirim. Fıstık ezmesi güzeldir, ancak soya sosu ve zencefil ile eşleştirildiğinde susamın eşsiz lezzetleri harikadır..
(İmaj kredisi: Erin Alderson)
Tofu Nohut Tahin Soslu Kızartın
3 ila 4 arası hizmet vermektedir
- Sosu için:
- 1/3 Fincan
Su
- 1/4 Fincan
tahin
- 2 yemek kaşığı
tamari veya soya sosu
- 2 yemek kaşığı
pirinç sirkesi
- 2 çay kaşığı
bal
- 1 çay kaşığı
kıyılmış taze zencefil
- Karıştırın kızartma için:
- 1 yemek kasigi
fıstık yağı
- 1 Fincan
pişirilmiş nohut, süzülmüş ve konserve kullanarak durulanır
- 2 çay kaşığı
doğranmış taze zencefil
- 1/2
Orta boy kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
- 1
orta kırmızı veya turuncu dolmalık biber, özlü, tohumlu ve doğranmış
- 8 ons
fırında pişmiş tofu, küp (mağazadan satın alınmış veya ev yapımı ya da Reçete Notlarına bakınız)
- Hizmet etmek:
- 3 ila 4 bardaklar
pişmiş pirinç veya diğer tahıllar (bkz. Reçete Notları)
-
Kızarmış susam tohumu
-
Kıyılmış taze soğan
Sos yapmak: Sos için malzemeleri karıştırıp sobanın yanına koyun.
Patates kızartmasını yap: Bir wok veya büyük tavada, parıldayana kadar orta-yüksek ısıda yağı ısıtın. Nohutlar patlamaya başlayıncaya kadar nohut ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 2 dakika savurun. Kıyılmış zencefili karıştırın ve 1 dakika daha pişirmeye devam edin.
Soğan ve biberleri tavaya ekleyin ve soğanlar ihale edene kadar 2-3 dakika pişirin. Fırında tofuda pişirmek, tofu altın ve nohut tazelene kadar pişirmek ve karıştırmak, 4 ila 6 dakika.
Tahin sosunu tofu üzerine dökün ve karışımı 60 saniye ısıtın, sadece sosu ısıtın. Tahıllar ve üstü kıyılmış frenk soğanı ve kızartılmış susam tohumu ile servis edilir.
Tarif Notları
Soya peyniri: Fırında tofuların ekstra gevrek ve eşsiz dokusunu tercih ederim. Bununla birlikte, 30 dakika boyunca preslenmiş olan 8 ons tofu tofu da işe yarayacak.
Taneler: O zaman elimde olana göre tahılları karıştıracağım. Resim quinoa ve darı karışımı.
İleriye git: Sos, 1 gün öncesine kadar yapılabilir ve buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir..
Depolama: Kalanlar buzdolabındaki hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar saklanacaktır..