Reçete: Klasik Pimento Peyniri

Bir anaokulunun beslenme çantasında göreceğiniz pek çok yiyecek yok. ve en fanatik ordövr tabağında. Ama yenibahar peyniri için basit bir zevk, birçok Güneyli için, cenaze töreninden, çay partisi menülerine, piknik battaniyesine kadar her yerde ortaya çıkan bir yaşam biçimidir..

Burada yenibahar peyniri için kendi aile tarifim var..

Yedirme peyniri (ya da bulunduğunuz yere bağlı olarak pimenna veya mento peyniri), keskin çedar, tatlı baharatlı biber ve zengin mayonez karışımı, parçalarının toplamından çok daha fazladır. Kremsi, biraz tatlı ve biraz keskin bir yayılma. Düzgün yapıldığında, aynı zamanda hizmet veren en iyi Southern hostes gibi, biraz yumruk.

Bu yazar için, özellikle yaz mevsiminden ve büyükanne ve büyükbabaları ziyaret ediyor, burada soğuk yenmeli peynirle yapılan sandviçler, Texas sıcaklığından memnuniyetle karşılandı.

Yenilenen peyniri yapmanın birçok yolu vardır, çünkü bunu yapan aşçılar vardır. Tıknaz veya pürüzsüz, baharatlı veya hafif, karmaşık veya basit olabilir. Bazı aşçılar sadece ev yapımı mayonez kullanırlar, bazıları da Duke’s veya Hellmans tarafından küflenir ve bazıları da krem ​​peynir ekler.

Ayrıca kereviz çubuklarıyla servis yapabilir, ızgara peynirli sandviçlerde kullanabilirsiniz ya da baharatlı yumurtalarda mayonez yerine kullanabilirsiniz. Atlanta’daki Varsity’de, hatta bir burger tepesi olarak kullanılıyor.

Annemin örneğini takiben, kolay bir hors d’oeuvre için bölünmüş kar bezelye veya kiraz domates yarım üstüne pipetlemek istiyorum. Ama yenilebilir peyniri servis etmenin en klasik yolu çay sandviçlerinde, kabukları kesilerek süngerimsi beyaz ekmek üzerine yayılır..