Bu sabah tartıştığımız gibi ev yapımı ravioli harika şeyler. Ama bunu yapmak da oldukça dağınık ve emek yoğun. Tamamen öyle. Kendimizi daha kolay yaşamak için bir mantı yiyici satın almaya değer mi??
Mantı yapmak teoride yeterince basittir. Çalışma yüzeyinize bir tabak makarna koyun, doldurma kaşıklarını toplayın ve başka bir tabak makarna ile doldurun. Mantıyı bir şef bıçağı veya pizza dilimleyici ile kesin ve işin bitti..
Bu yöntemle ilgili problem, genellikle doldurmadan daha fazla makarna olan tek boyutlu ravioli ile sonuçlanır. Sadece parmaklarınızla kıstırırken katmanlar arasında iyi bir mühür elde etmek zor olabilir ve yemek sırasında raviolis kırıldığında sinir bozucu olur.
Mantı yapımcıları bize biraz sigorta verirler ve tüm sürece bir kalite kontrol seviyesi eklerler. Küçük kuyular, her bir ravioli’nin hemen hemen aynı miktarda dolgu alması anlamına gelir. Yapımcı aynı zamanda makarnadan daha fazla ravioli almanıza, daha az hamur harcamamıza ve bize daha iyi bir makarna dolum oranı sağlamanıza yardımcı olur. Bir yuvarlanma pimi ile üst tarafa yuvarlandığınızda, cepler aynı anda mühürlenir ve parçalanır. Her seferinde mükemmel boyuttaki ravioli elde edersiniz.
Bu makarna üreticileri çok pahalı değiller, tipik olarak 25 ila 35 dolar arasında çalışıyorlar. Ayrıca 10 dolardan daha az bir fiyata tek mantı pulları alabilirsiniz. Çoğu modelin el yıkanması ve kurutulması gerekir. Ancak artı tarafta, ince şekli, kullanımları arasında saklamayı kolaylaştırıyor.
Eğer hafta boyunca dondurmak ya da yemek için çok fazla mantı çektiğinizi düşünüyorsanız, bu mantı yapıcılardan biri, sürecinizi kolaylaştırmak için iyi bir satın alma olacaktır. İşte düşünebileceğiniz birkaç popüler model:
• Roller ile Ravioli Kalıp, Williams-Sonoma’dan 26 $
• Ravioli Maker, Sur la Table’dan $ 34.95
• Ravioli Maker ve Press, Amazon.com’dan 15.50 $
Bir ravioli yapımcısı var mı? Sevdin mi? Ve ne sıklıkla kullanıyorsunuz?
İlgili: En iyi on en yararlı mutfak alet
(Resim: Williams-Sonoma)