Bu öğleden sonra bir çikolata tarifi üzerinde çalışırken, genellikle iki ila dört farklı marka yarı tatlı ve acı tatlı çikolatayı hazırladık..
Neden bu kadar çok? Bir markayla loyale yapışmak yerine, pişirdiğimiz şeye bağlı olarak birkaç farklı kullanıyoruz. (Lütfen unutmayın – bu yemek için en sevdiğimiz çikolatadan tamamen farklıdır. Gecelik çikolata hazırlıkları için ayrı bir müstakil kutu hazır bulundururuz. Endişelenmeyin.)
Sık sık Scharffen Berger. Eski bir şampanya üreticisi tarafından geliştirilen, şarapla eşleşmesine yardımcı olan tam, meyveli bir tada sahiptir. Yoğun çikolatalı kek, mus, ya da yer mantarı ile, bu meyveli bir şeyler yaptığımızı düşündüğümüz bir karşılama notudur. fudgier.
Ancak klasik bir çikolatalı kurabiye veya diğer eski moda tatlıları yaparken, meyveli notu dikkat dağıtıcı buluyoruz. Annem onları yaptıklarından zevk almaz. Bunun yerine, biz dönüyoruz Callebaut. Çikolata parçacıklı kurabiyeler içinde ağzınızda yumuşak ve kremsi bir şekilde erir. Büyük parçalarda satın alabilirsiniz ve tadı, acı bir tat vermeden zengin bir çikolatadır..
Fiyat, bazen evde başka markaların olmasının nedeninin bir parçasıdır. Ghirardelli biraz balmumu olabilir, ama düzenli marketimizde satılıyor ve bu diğer markalardan daha ekonomik. Büyük miktarlarda tatlılar yaparken veya bütçe biraz dar olduğunda, Ghirardelli gayet iyi çalışıyor..
Ve fiyatın bir faktör olmadığı muhteşem bir tatlı yapmak istediğimizde, bazen satın alacağız Valhrona. Lezzetin derinliği benzersizdir ve bunun birçok farklı yüzdede mevcut olmasını çok seviyoruz..
Bu dörtten başka, Dagoba ve E. Guittard gibi kullandığımız ve sevdiğimiz başka markalar da var. Ancak, pişirme için uygun miktarlarda ve miktarlarda mevcut değildirler..
Fırınlamak için hangi çikolatayı kullanıyorsunuz ve neden? Çok çikolatalı bir evlisin?