Yılda bir kez, genellikle Aralık ayı sonu veya Ocak ayı başında, kapımıza teslim edilen en tatlı pembe greyfurt vakasını alırız. İlk başta onları seviyoruz. Kahvaltıda, salatalarda, kekte ve meyve sularında. Daha sonra narenciye coşkumuz yavaş yavaş zayıflamaya başlar. Her seferinde mutfağa adım attığımda voleybol büyüklüğünde meyvelerden kaçış yok. Bizim mutfak arsenal bol miktarda barda olduğu gibi gittiler. Çalkalayıcıya gitmeleri için zamanın geldiğine karar verdim.
Bon Appetit’in Ocak sayısının (Aralık ayından beri yaşadığım) saydığı ihmal edilmiş dergilerimden geçerken, parmağımdan greyfurt suyu alıyorum. Ve merak ettiğim gözler neye benzediyse de, bu yıl için sahip olması gereken dev bir greyfurt kokteyli görüntüsü. Ne kadar mükemmel olduklarını, Paloma’ya aldıklarını paylaştılar, sevgilim gibi bir içki içmek margaritadan daha fazla değil, hangi bara kadar karnınızı beklerseniz.
Paloma, greyfurt sodası ve tabii tekila ile yapılan geleneksel bir Meksika kokteylidir. Bon App dergisinin mezcal ile olanlarını severim, geleneksel tekilaya takıldım, şekeri atladım * (şu an da kalori sayıyorum) ve greyfurtu pompaladı. Ben yarım greyfurt greyfurt, spritz, bazı gümüş tekila, buz ve benim güvenilir shaker için soda yerine benim yeni favori lezzet Perrier-pembe greyfurt bir kutu yakaladı. Kıyafet takip etmeli, yanında sıcak bir sıcağında queso fresk ve cips servis etmeli ve 10 dakika içinde bir katil greyfurt infüzyonu geçirmelisin..
*Not: Pembe greyplerim kendi başlarına çok tatlı. Bununla birlikte, greyfurt suyunuz biraz acı ise, şekerinizi şekerli hale getirmek için bir çay kaşığı şeker veya basit şurup ekleyebilirsiniz..
Pembe Paloma Kokteyli
- 2 ons
gümüş tekila
- 1/3 Fincan
pembe greyfurt suyu, taze sıkılmış (yaklaşık yarım 4- inç pembe greyfurt)
-
Limon dilimleri
- 3 ons
pembe greyfurt Perrier
-
Kaba tuz, isteğe bağlı
Camın kenarından geçmek için bir kireç kama kullanın. Tuzlu bir jant istiyorsanız tuz ile sığ bir tabak içine batırın. Bu adımı atlamıyorsanız.
Buz ile dolu bir kokteyl shaker içinde tekila ve pembe greyfurt suyu ekleyin. Soğutulana kadar çalkalayın.
Tuz rime cam içine süzün. Kireç bir kamadan içime sıkın ve karıştırın. Üst kısımda soda ve garnitür için ek bir kireç kama ile servis yapın.
Keyfini çıkarın.
Maureen C. Petrosky bildiği şeyi, yiyeceği, alemi ve partileri yazar. The Wine Club’ın yazarı, düzenli olarak The TODAY show’da onun ahlaksızlıklarını paylaşıyor ve dünyayla ilgili tavsiyelerde bulunuyor. Daha fazla bilgi için www.maureenpetrosky.com adresini ziyaret edin veya twitter @maureenpetrosky’yi takip edin
Daha fazla Pembe Greyfurt
• Reçete: Lavanta ve Greyfurtlu Fransız Tost
• Reçete: Bir kalabalık için Greyfurt Mimosas
• Sağlıklı Kahvaltı tarifi: Yoğurtlu Kış Narenciye Kompostosu
• Tarif İçme: 10 Kış Narenciye Kokteyli
(Görüntüler: Maureen Petrosky)