S: Yaklaşık bir buçuk yıl önce farklı bir ülkeye taşındık ve en sevdiğimiz otantik Meksika restoranını geride bırakmak zorunda kaldık. Bu yemekleri evde yeniden yaratmaya çalışıyorum ama kullandıkları peynirleri anlayamıyorum. Çok tuzlu bir tada sahip beyaz, rendelenmiş bir peynirdir. Mozzarella’nın kıvamı ile ilgili, ama çok daha güçlü bir aromaya sahip..
Bunun ne olabileceğini bilen var mı?
Tarafından gönderilen ın,
Editör: Alaina, sanırım aradığınız peynir, Latin Amerika yiyeceklerinde (ve bazı ana marketlerde de) bulunan, karmakarışık, tuzlu bir çiftçi tarzı peynir olan queso fresco. İşte bu konuda biraz daha fazla:
• Queso Fresco Nedir??
Evde yapmak da son derece kolaydır. Gerçekten otantik bir lezzet için parça keçi sütü ve kısmen inek sütü ile deneyebilirsiniz..
• Queso Fresco’yu yapın!
Okuyucular, Alaina için daha fazla ipucu?
İlgili: Tarif: Avokado ve Queso Fresco ile Fasulye Chilaquiles
(Resim: MexGrocer.com)