Bir ploughman’ın öğle yemeği sadece İngiltere’de yapılan bir şey olmak zorunda değil. Çünkü gerçekten peynir yapmamalı, bir öğünün merkezi bir kavram evrensel bir kavram mı? Bunu dekodüre edilmiş bir sandviç olarak düşün.
Bir ploughman’ın öğle yemeği basit bir tasarıma sahiptir: Peynirle biraz ekmek, Hint turşusu, ve belki biraz et ya da turşu ya da haşlanmış yumurta, ve ona öğle yemeği derim. Peki ya onunla biraz yaratıcı olmaya ne dersin? İşte geçişin ne kadar kolay olduğunu gösteren beş yeni çekim var..
Çalışmak için bunun gibi ayrı bileşenler getirme düşüncesine bayılıyorum. Yemeğin DIY-ness’i sadece yemeğinize piknik benzeri bir kalite getirmez, aynı zamanda soggy (hatta daha da kötüsü, insipid) bir sandviçin potansiyelini korur. İşe başlamadan önce sabahları bir araya getirmeniz çok kolay çünkü gerekli bir montaj yok. Ayrı bileşenleri bir torbaya at ve git.
Klasik olarak, bir İngiliz peyniri (cheddar, Stilton, Wensleydale veya Double Glouchester), bir miktar ekmek ya da baget, basit bir Hint turşusu ya da Marmite reçeli, bir sert kaynamış yumurta, turşu, ve / veya biraz et.
Böyle bir konstrüksiyonu düşünürseniz, kendi kombinasyonlarınızı tasarlayacaksınız: Cheese + Bread + Spread / Vegetable + Meat / Protein.
Bu fikirleri al ve onlarla koş:
1. Kokmuş n ‘Tatlı
- Peynir: Taleggio veya Fontina
- Ekmek: Baget
- Yayılması / Sebze: Bal
- Et / Protein: Prosciutto
2. Öğle yemeği için kahvaltı
- Peynir: Taze Keçi Peyniri (Think Coupole, Bucheron veya Taze Crottin) veya Krem Peynir
- Ekmek: Karanlık çavdar
- Yayılması / Sebze: Kıyılmış Cornichons veya Kapari
- Et / Protein: Füme Somon
3. Mavi Ekmek Toplar
- Peynir: Mavi Peynir (Stilton, Fourme D’Ambert, Kükreyen 40’lar veya Bayley Hazen’i düşünün)
- Ekmek: Pugliese veya Ciabatta
- Yayılması / Sebze: Zeytin veya Tapenade
- Et / Protein: Baharatlı Soppresata veya Salam
4. Türkiye Sandviç, Bir Twist ile
- Peynir: çedar
- Ekmek: Tam Buğday Rulo
- Yayılması / Sebze: İncir Reçeli ve Pesto (kombinasyon yıldız)
- Et / Protein: Türkiye
5. İçten Peynir + Tatlı Turşu
- Peynir: Dağ Peyniri (Gruyere, Appenzeller, Comte, Hoch Ybrig, Jarlsberg’i düşünün)
- Ekmek: maya
- Yayılması / Sebze: Grenli Hardal ve Ekmek ve Tereyağı Turşu
- Et / Protein: Sert haşlanmış yumurta
Bu seçenekleri başlangıç noktaları olarak düşünün ve kendi lezzet kombinasyonlarınızı oluşturmak için ilham alın!
Ve diğer bir bileşen, neredeyse her zaman bir Plougman’ın öğle yemeğine dahil mi? Bira. Buna rağmen isteğe bağlı düşünün.
Nora Singley Eskiden Murray Peynir Dükkânında bir cheesemonger ve Eğitim Direktörü olarak kullanılmıştır. Yakın zamana kadar Martha Stewart Show’da bir TV Şefiydi. Şu anda New York’ta serbest bir yemek stilisti ve reçete geliştiricisi..
İlgili: Kendinizi bir Plougman Öğle yemeğine şımartın!
(Resim: Lisovskaya Natalia, Shutterstock üzerinden.)??