Neden beyaz Zinfandel bir şans daha vermelisin

Evet, söyledim. Yerli şarap dünyasında başka hiçbir kelime, aynı tepki şiddetini üretmiyor gibi görünüyor. beyaz zinfandel. Neredeyse herkes bu pembe şarap hakkında güçlü bir fikre sahip ve hala ABD’nin en popüler şarap stillerinden biri olmasına rağmen, birçok şarap meraklısına parmak gösteren bir nesne haline geldi..

Neyse ki, yeni bir şarap üreticileri, bu Amerikan klasiği üzerinde bir twist alıyor. Geleneksel, hoş bir tarzın tadını çıkarırsanız ya da kuru güllere dalmış olursanız, beyaz zin dünyası canlı ve iyi kesinlikle yeniden değer.

Bu yazıyı burada yazarken, yorum için kendimi destekliyorum. “Beyaz zin çok tatlı,” diyor Büyük Gırtlağının son slurpunu bitirirken. “Bu bir amatörün içkisi” diyerek, narin istiridyeleriyle kuru kaburga içerken bahseder. “Geçit şarabı şarabı. Aslen şaraba beni sokturan şey bu.” Şahsen, bir suşi barda bir şey deneyeceğim, ama bu, ilk etapta beni suşi seven California roll’unu geri çevireceğim anlamına gelmez. Cevaplar tahmin edilebilir, bu yüzden onları getirin.

Gerçek şu ki, bir koltukta bir avuç beyaz zonu gerçekten değerlendirmemiştim. Geçen hafta sıcak bir yaz öğleden sonra, benim erkek arkadaşım, aynı zamanda bir sommelier ve bazı baharatlı domuz bonfile ızgara ve bir uçuş ile tatmak için oturdu. Sadece mükemmel bir eşleşme tarafından hoş bir şekilde etkilenmedik, aynı zamanda başka bir cam için kendimizi bulmaya da şaşırdık..

Tam olarak ne mı Beyaz Zinfandel?

En basit ifadeyle, beyaz zin, Zinfandel üzümünden elde edilir. Aynı üzüm, Kaliforniya’nın en lezzetli, baharatlı, reçelli kırmızı şarabını yapar. Rosé şaraplarındaki renk (beyaz zin bu kategoriye girer) kırmızı şarap üzümlerinin derilerinden elde edilir. Beyaz zin, fermantasyon işlemi sırasında sadece birkaç saatlik cilt teması görür ve soluk, pembe bir renk verir..

Neden Beyaz Zin’e Taze Bir Tad?

• Açık fikirlilik olumlu bir kalitedir. “Hoşlanmam (burada bir isim seç)” dediğinizde, hemen herhangi bir merakı ve daha fazla araştırmayı kapatırsınız. Keyif potansiyelini sınırlandırıyorsun.
• Zamanlama herşeydir. Kim otu çim biçmekten ve kuru, dünyevi Bordo’dan bir şişe kırıyor? Soğutulmuş, ferahlatıcı beyaz zinfandel yapar yerini al.
• Yemekle şarap eşleştirmek eğlencelidir. Baharatlı yiyecekler şarap ile eşleştirmek için özellikle zor. Tatlı şaraplar ısıyı bastırır ve kurtaran şarapların sağlayamayacağı dengeyi arttırır..
• Beyaz zin quaffable. Her şarabın serebral bir deneyimi olması gerekmez. Bazen sadece bir kadeh şarap istersiniz!
• Tatlı lezzetli. “Bu şeftali benim için çok tatlı” ya da “Sütlü çikolatadan hoşlanmıyorum, çok tatlı” sözlerini hiç söyledin mi? Doğada, tatlılık bir nadirliktir ve bozulmamış, sağlıklı meyvenin bir göstergesidir, bu yüzden biz aslında bu özelliği sevmek için genetik olarak yatkınız.
• Kuru ifadeler mevcuttur. Hala tatlı şaraplarda satılmaz mı? Kurutucu bir tarzda yapılan beyaz zinfandel ortaya çıkan ifadelerin bazılarını aramak.

Paketi Açan 5 Beyaz Zins

1. Ruza, Lodi, California, 2014, 13 – Sınırlı müsaitliğe sahip Club W ile sunulan, beyaz zin bu kurutucu tarzı, Denver’ın restoran simgeleri, Aaron Foreman, Tablo 6 restoran sahibi tarafından yapılır.

2. Buehler, Napa Valley, Kaliforniya, 2014, 10 $ – Şimdiye kadar, bu tadı ben en iyi şekerli beyaz zin. El değmemiş% 100 el yapımı Napa Valley zinfandel’den yapılmış, çalıştığım restoranda camın yanında döküyoruz.

3. Turley, Napa Valley, California, 2014, 18 – Bu son derece aranan kuru beyaz zin’i bulmak için zor bir zamanınız olabilir, ama avın değerinde. Turley, California’daki en ünlü tek bağ kırmızı zinfandellerden bazılarını üretiyor ve beyaz zin markayı kaçırmıyor..

4. Broc Cellars, Sonoma County, Kaliforniya, 2014, 22 – Berkeley’nin kalbinden, Broc Cellars gerçek bir kentsel şaraphanedir. Winemaker Chris Brockway, minimum müdahale ile şarap yapmaya odaklanır ve bu kuru stili beyaz zin istisna değildir..

5. Hendry, Napa Valley, Kaliforniya, 2014, 16 – Bu şaraphaneyi restoranımızda desteklemeyi çok seviyoruz ve Zinfandel bazlı güllerini çok seviyorum. Beyaz zin bu kuru ifade, otsu ve koyu renk – yaz ızgara için mükemmel.

Şey, beyaz zinfandel hikayelerini duymaya hazırım. Hepimizin kötü deneyimlerimiz vardı ve onlardan hoşlanırız. En kötüsün ve en iyilerinden bazıları nelerdir? Bahsettiğim herhangi bir şeyi denediniz mi? Kapatmadığım diğer gizli beyaz zin taşları mı? Beyaz zin tatlı stilleri favori ne?