S: Birkaç hafta içinde yeni bir daireye taşınacağım. Ne yazık ki, bu dairenin bir gaz ocağı kurma seçeneği yok ve indüksiyonu seçmek zorunda kalıyorum. Ayrıca yeni tava almam gerek. Mauviel bakır tencereleriyle uğraşıyordum. Bakır tavaların indüksiyonda çalışmasının bir yolu var mı? Ve önerebileceğiniz diğer seçenekler neler? Paslanmaz çeliğe baktım, ama sadece bakır tavaların kişiliklerini (ve birçok durumda kaliteden) yoksun..
Ayrıca, tavaları alırken, hangisiyle başlamanızı önerirsiniz? Ben büyük bir tava, küçük ve orta bir tencere ve büyük bir tenceresi satın almalıyım diye düşünüyordum. Buna başka gerekli tencere veya tava ekler misiniz?
Tarafından gönderilen baronet
Editör: Bart, indüksiyonlu yemek pişirmeye uygun bakır tencere bilmiyoruz. Bu, indüksiyon ocakta biraz bağlı olabilir, ancak bakır ile çalışan bir indüksiyon ocağı yapmak teknik olarak mümkündür. Bu aslında pek de yaygın değildi; çoğu demirle en iyi şekilde çalışmak üzere kalibre edilir. İşte indüksiyon ve tencere ihtiyaçlarının mükemmel bir açıklaması:
• Indüksiyon Sitesinde İndüksiyon Tencere
Eğer sadece yakışıklı tencere ve tavaları istiyorsan (ve biz de başlangıç listeni seviyoruz) birkaç iyi All-Clad tava? Onlar ömür boyu sürecekler. Ekstra paranız varsa, Sur La Table’daki Demeyere hattı da çok iyi görünmektedir..
Okuyucular, Bart için herhangi bir ipucu veya tavsiye?
İlgili: İyi Soru: İndüksiyon Pişirme Nedir?
(Resim: Sur La Table)