California’ya taşınana kadar, şimdiye kadar denediğim tek tür persimmon, dökme bidonlardan kurutulmuş çeşitlerdi. Bunu bilmiyor muydun, şimdi ön bahçede büyüyen bir ağacım var. West Coast galrisinin ne yapacağı?
Trabzon hurması tanımladığım güçlerim sahada test edilmedi, ama bunların Hachiya persimmons olduğu kesin. Kabaklardan daha çok fener şekilli ve pratikte parıldayan zengin bir kırmızı-turuncu renktiler. Olgunlaşan ilk birkaç meyve, elimde su balonları gibi hissetti.
Bunlar, yediğim, bir kaşıkla jöleye benzer içleri kazıdığım meyvelerdi. Tatlı ve çiçek tattılar. Onları karşılaştırmak için başka bir meyve ya da lezzet düşünmeye çalışıyorum ama boş kalmaya devam ediyorum. Biraz kayısı gibi mi? Belki biraz yeşil üzüm aroması? Hayır, hiçbir şey tam olarak uymuyor. Onlar tarifsizce persimmony.
Meyvelerin üzerindeki meyvelerin geri kalanı bir kerede olgunlaşmaya başlıyor. Şu anda her gün bir squishy persimmons bekliyorum ve beklenti içinde yemek tarifleri topluyorum. Önce denemeyi planladığımlarım:
KITCHN’DEN:
• Trabzon Hurması Tart
• Trabzon hurması çay keki
• Persinnamon Crisps
YANLIŞDAN:
• Sadece Tarifler gelen Hurma Çerezler
• Tarimette gelen Trabzon hurması Chai Tartes Tatin
• Ciddi Yulaftan Hurma ve Ballı Dondurma
• Çikolatalı Trabzon hurması Muffins David Lebovitz
• Spice Adaları üzerinden Matt Armendariz gelen Üç Baharatlı Trabzon Hurması Hint turşusu ile Çin Beş Baharatlı Domuz eti bonfile
Hangi persimmon tarifleri seviyorsun?
İlgili: Yemek Ezmesi: Ayva
(Görüntüler: Emma Christensen)