Japonya’da kobe sığır eti var. Ve Fransa’da, poulet de bresse var. Kendilerine özgü mavi ayakları ve ince tüyleri olan bu şımarık tavuklar, dünyadaki en lezzetli etlerden bazılarına sahip olsalar da. Hiç denedin mi??
Poulet de bresse, Fransız AOC (Appellation d’Origine Controlée) altında korunmaktadır. Bu, Bresse bölgesindeki sadece belirli çiftçilerin bu tavukları yetiştirebileceği ve sadece çok özel kurallara uyulabileceği anlamına gelir. Aynı zamanda yemek yeme ayrıcalığı için adil bir miktar ödeyeceğiniz anlamına gelir.!
Bu tavuğu denemek için hiç şansımız olmadı, ama biz bunu çok merak ediyoruz. Etin farklı ve zengin bir lezzetle çok hassas ve sulu olduğunu duyduk. Çoğunlukla üretilen ticari kitle ile karşılaştırıldığında aşina olduğumuza göre, bir yarışma olmadığından emin oluruz. Ancak, yerel olarak alabildiğimiz serbest tavuklarla karşılaştırmak ilginç olurdu..
Bu tavuk hakkında ne düşünüyorsun??
İlgili: Tavuk Nasıl Kızartılır
(Görsel: Wikipedia Creative Commons Attribution 3.0 Unported altında lisanslanan Aleks ve Kweniston)