Bir sonraki omnivore kadar pastırmayı çok seviyoruz ve bunu yemek pişirmemizde daha çok kullanmayı seviyoruz. Bir dilim veya yavaş yavaş işlenmiş pastırma iki çorba veya bir cesaret başlatmak için harika bir yoldur. Son zamanlarda, bu sevilen domuz ürününün yeni bir versiyonu ile oynamaya başladık: slab pastırma. Çok fazla pastırma ile pişirirseniz kesinlikle buna bir bakın.!
Döşenmiş domuz pastırması, dilimlenmeden önce gerçekten düzenli bir domuz pastırmasıdır. Bu kürlenmiş ve genellikle tütsülenmiş, ve hala bağlı eki ile büyük, dikdörtgen “slab” bize geliyor.
Bu, onu nasıl kestiğimiz ve kullandığımızla daha fazla esneklik sağlar. Bir çorbayı yuvarlamak için güveç ya da tıknaz lardonların üstüne gitmek için kalın pastırma dilimlerini kesebiliriz. Kabuklu ev yapımı cracklinler yapmak için kullanılabilir!
Genel olarak hepsini bir kerede kullanmadığımızdan, genellikle porsiyonlara ayırır ve hemen kullanmayacağımız şeyi dondururuz. Porsiyonlar birkaç dakika içinde çözülür ve yemek için diğer malzemeleri hazırlarken bitirmeye hazırız..
Genellikle iyi bir et kasabında slab pastırması bulabilirsin, ama çiftçi pazarlarında çiftçilerden daha iyi şanslar aldık. Çiftçiler genellikle daha çok çeşitliliğe ve ilginç duman tatlarına sahipler.!
Slab pastırmalı yemek yapmayı sever misin?
İlgili: Çıtır çıtır kızarmış domuz eti: Chicharrónes
(Resim: Güzel Yemek)