Bunun için kredi alamıyorum. Babam bu incirleri yaptı. Ama kesinlikle onları yakında yapacağım, çünkü çok lezzetli ve çok kolaydı. Ve düşündüğünüz durumda, “Ah, incir, peynir, fındık … orada, yaptın,” diyeyim, şurup bütün farkı yaratır.
Bu yemek için gerçekten fazla bir şey yok. Biraz keçi peyniri, kızarmış kıyılmış ceviz ile karıştırın ve karışımı olgun incirlere doldurun. Sonra şurubu ile çiselemek.
Kısaca peynirleri yumuşatmak ve şurubu biraz karamelize etmek için yeterince uzun bir süredir piliç altında çalıştırmayı düşündük. Belki gelecek sefere…
Bal-Balsamik Şuruplu Doldurulmuş İncir
1 adet taze incir
4 ons keçi peyniri
1/2 bardak ceviz, kızarmış ve doğranmış
4 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı balzamik sirke
İncirlerden çıkan uçları dilimleyin ve daha sonra alttan tüm yolu kesmemeye dikkat ederek çapraz bir desen çizin. Keçi peyniri ve cevizleri karıştırın. Her incirin ortasına bir kaşık dolusu.
Bal ve balsamik sirkeyi sıvıya kadar karıştırın, daha sonra içi doldurulmuş incir üzerinde gezdirin..
İlgili: İyi bir soru: İncir olgun olduğunda nasıl anlarım??
(Resim: Elizabeth Passarella)