Çok sık tatlı peynirler servis etmiyoruz. Amerika’daki sıradan evlerde ve mutfaklarda belki de yaygın değiller, ve sadece onları almayı düşünmüyoruz. Tatlı olarak pastaya, dondurmaya ya da meyveye doğru ilk önce sürükleniyoruz.
Ama biz geçen hafta yerel Whole Foods’taki limonlu Beyaz Stilton örneğini denedik ve hemen limonla aşılanmış cheesecake gibi tatlı ekşimesiyle kokuyorduk..
Bu, bahar için kolay ve taze bir tatlıdır. Whole Foods’teki cheesemonger, yaz aylarında geç saatlerde servis edilen bu peyniri, yaban mersini ve lavanta balığının çiselemesini sevdiğini söylüyor..
Onun hafif funkiness (tabii ki onun mavi Stilton kardeşi çok daha az) kışın aşırı armut ile servis edilir bulundu. Çok ince bir kırmızı armut dilimledik ve ufalanmış peynir ve çok iyi bir kahve küçük bir tencere ile servis.
Bu peynir herkesin beğenisine olmayabilir küçük, cesur limon kabuğu vardı. Whole Foods’da farklı bir marka denedik ve biraz daha pürüzsüz ve yumuşak görünüyordu, ama maalesef buranın adını almadık. Trader Joe bazen bunun bir versiyonunu da taşır. Beyaz Stilton, yaban mersini, portakal kabuğu, kızılcık ve şekerlenmiş zencefil gibi diğer meyvelerde de bulunabilir..
Çok hoş ve tatlı bir tatlı ve ışık da var. Taze bir bahar yemekten sonra biraz meyve ve peynir.
• Limonlu beyaz Stilton, iGourmet’te 8 ons için 9,99 $
(Resim: İnanç Hopler)