Açık Ders Dersi
Evde ilk kez kokteyl yapmayı öğrenmeye başladığımda, insanların kendi basit şuruplarını yapmalarına dair hiçbir fikrim yoktu. Daha sonra şekerli su almayı öğrendiğim bir şişe satın almak için mağazaya giden kişi bendim. Bu doğru – su içinde çözünmüş şeker.
Pasta yapmak kadar kolay (ki bu da pastaların bazı yetenekleri gerektirdiğinden çok fazla anlam ifade etmiyor), ama evinizde kendinizinkini yapmalısınız. Basit şurup, diğer sıvılarla çok iyi karıştığı için kokteyllerde ve diğer içeceklerde önemli bir bileşendir..
Ne kadar kolay olduğunu öğrendiğinizde, evinizde yaptığınız kokteyller için tüm farklı çeşitlerde harika meyve ve bitki şurupları yaratırsınız. Dikkat: Bu, arkadaşlarınızın her gün mutlu saatler boyunca gelmesine neden olabilir!
(İmaj notu: Lauren Volo)
Basit Şurup Oranı
Geleneksel basit şurup bir kısım sudan bir kısım şekere (1: 1) yapılır. Beyaz toz şeker, standart tatlandırıcıdır, ancak bir kez bu temel tabana hakim olduğunuzda, diğer şekerlerle deney yapmaktan çekinmeyin, oranı aynı tutun.
Zengin basit şurubu: Bir ortak basit şurup varyasyonu, zengin basit şuruptur. Geleneksel bir kısım şeker yerine bir kısım suya, iki parça şekeri bir kısım suya (2: 1) çağırır. Bunu yapma süreci tam olarak aynı. Birçok barmen ve ev kokteyli meraklıları, zengin şurubun daha kalın dokusu nedeniyle zengin basit şurubu kullanmayı tercih ediyorlar. Kokteyllerinize biraz daha vücut ve ağızlık ekleyebilirsiniz..
Basit Şurubu Yapmak
Ölçme basit şurubu yapmanın en karmaşık kısmı olabilir. Hacimce ölçüm en yaygın olanıdır, ki bu sadece bir bardak su ile bir sıvı ölçme kabı ve bir bardak şekerli bir ölçüm kabı ile ölçülür. Malzemelerinizi ölçmenin ikinci yolu, daha hassas olan (sadece bir kesriyle) ağırlıktır. Tutarlı tutmak için, sekiz ons su tartın ve sekiz ons toz şeker ile birleştirin.
Şekeri eklemeden önce suyu önce ısıtın. Şeker ve suyu birlikte ısıtmak, şurubu bozmaz – ısınması daha uzun sürer. Suyu kaynatmak için gerekli değildir. Şeker çözüldüğünde, şurubu soğumaya bırakın. Buzdolabındaki bir cam kapta iki ila üç hafta saklayın.
(İmaj notu: Lauren Volo)
Basit Şurubu Kullanmak ve Kullanmak
Ev yapımı şurup dünyası sonsuzdur. Meyve şurupları, bitki şurupları, baharatlı şuruplar ve daha fazlası ile oldukça yaratıcı olabilirsiniz. Kendi şuruplarınızı evde yapmak, farklı lezzet profillerini kokteylinize ekleyerek ev yaratmalarınızı yeni bir seviyeye taşımanın harika bir yoludur. Basit şurup sadece başlangıç.
Basit şurup, ya da kokteyl kokteylle sınırlandırılmamış – aynı zamanda kahve ya da çay (özellikle buzlu) tadı için idealdir. Ayrıca, basit şuruplu kuru bir kekiyi nemlendirmek veya lezzetlendirmek için çiseleyebilirsiniz ve basit bir şerbet ya da taze meyve ile granita yapmak için basit bir şurubu kullanın..
Daire Barmen Klasik Kokteyller
Ev kokteyl meraklısı ve Apartment Bartender’ın kurucusu olan Elliott Clark, bu hafta bize, Büyük Steak Akşam Yemeği ile eşleştirmek için klasik kokteyller üzerine ders açmak üzere katılıyor. Martinis’i ya da Eski Moda’ları bir araya getirme konusunda bir yeniyseniz, Elliott ev barınızı iyileştirmek için daha iyi içkilerden daha iyi barware’e kadar her konuda ipuçları sunar..
Basit Şurup Nasıl Yapılır?
1 1/2 bardak yapar
Neye ihtiyacın var
malzemeler
- 1 Fincan
su, tercihen filtre edilir
- 1 Fincan
toz şeker
- ekipman
-
Orta tencere
-
Sıvı ve kuru ölçüm fincanları
-
Huni (isteğe bağlı)
-
Yarım kavanoz
Talimatlar
-
Suyu ısıtın: Suyu küçük bir tencerede orta dereceli sıcaktan sıcağa kadar ısıtın, ancak kaynama noktasına getirmeyin..
-
Şekeri karıştırın: Şeker ekleyin ve tamamen çözünene kadar karıştırın.
-
Serin ve mağaza: Şurubu kullanmadan veya saklamadan önce oda sıcaklığına kadar soğumaya bırakın. Gerekirse bir huni kullanarak, basit şurubu bir cam kavanoza aktarın ve buzdolabında 3 haftaya kadar saklayın.
Tarif Notları
Zengin basit şurubu: Daha kalın, daha ağır bir şurup için, sadece oranlarını ayarlayın. Birçok barmen, 2: 1 şekerinden suya oranını tercih ediyor.
Depolama: 2 ila 3 hafta boyunca buzdolabında bir cam kapta saklayın.