Kohlrabi Nedir?

(İmaj kredisi: Katie Webster)

Yeni, lezzetli bir sebzeyi keşfetmenin neşesi genellikle kışın soğuk haftalarında gerçekleşmez. Ancak, şu anda masanızda bir yer için yalvaran lahana ailesinin gevrek, gevrek (ve oldukça garip görünümlü) bir üyesi var..

Bu knobby sebzeyi çiftçi pazarında gizlice gezdirmiş olabilirsiniz, ya da bölüm üretiyor olabilirsiniz, fakat eğer değilse, bir gözünüze dikkat edin – ve bu fırsatı sarımsak ile daha fazla suya batırmak için kullanın (eğer zaten değilse).

Kohlrabi Alımı ve Depolanması

Sarımsak için alışveriş yaparken, sağlam yeşil yaprakları ile çapı veya daha az üç inç katı, sağlam ampuller arayın. Daha küçük ampuller soyulmaya ihtiyaç duymazken, daha büyük ampuller daha kalın, chewy kabuğu ile daha az tada sahip olma eğilimindedir. Kohlrabi yeşil veya parlak mor dış kabuğu ile içeride kremsi beyaz soluk yeşildir; yeşil çeşidi daha popüler.

Soğutucunun daha düzgün çekmecesinde doğru şekilde depolandığında, kohlrabi haftalarca sürebilir.

Kohlrabi’yi Kesmenin En Kolay Yolları: Kohlrabi Nasıl Kesilir?

(İmaj kredisi: Christine Gallary)

Hazırlık ve Yemenizi Yeme

Çok yönlülük söz konusu olduğunda Kohlrabi büyük puan alır. Bu garip şekilli sebze hem çiğ hem de pişmiş olarak yenebilir.

Kohlrabi Kullanmanın En İyi Yolları: Kohlrabi Hazırlamak için 5 Lezzetli Yolları

Çiğ yenildiğinde, sarımsak, salatalar ve köfteler için ideal kılan taze, gevrek bir yapıya sahiptir. Bir brokoli sapının iç kısmına benziyor, bir turpla benzer bir tatlı ama hafif biberli ısırık ile.

Kohlrabi Bistro Salata

(İmaj kredisi: Katie Webster)

Dilimleyin ya da parçalayın ve ardından en sevdiğiniz salata malzemelerine ekleyin. Ya da standart yeşillik yerinizin yerine salatalarınızın temelini kohlrabi kullanarak değiştirin.

Daha fazla oku: Kohlrabi, Tuhaftır! Ve işte onunla ne yapabilirsin?

Küplü sarımsakları kavurup börek haline getirerek, kizartmaya veya kizartmaya ekleyerek salataların ötesine geçin..

Genellikle ampullere dayanırken, yeşiller de yenilebilir ve lezzetlidir. Onları lahana, şalgam veya pancar yeşili gibi pişir; hızlı bir sote hile yapacak.

Bu gönderi güncellendi – başlangıçta Mart 2008’de yayınlandı.