Slayt Gösterisini Aç
Büyümek, Vermont’taki kış tatillerini geçirdim ve kar yağışıyla kar yağışı yapma yıllık ritüelini sevmeyi öğrendim. Tüm torunlar, büyükbabamın ön kapağında, yağan karları toplamak için bir kase kuracaktı ve annem, kremsi bir üssü çırpmak için stoklarımıza katlayıp tatlı bir kar kremine dönüştürebilirdi..
Bir yetişkin olarak Atlanta’da yaşamak, tek bir kar fırtınası alırsak kendimizi şanslı saydığımız için, bu ritüeli daha da takdir etmemi sağladı. Geleneği kendi çocuklarımla paylaşmam, bu yıllık davranışı hatırladığımdan daha lezzetli ve uzun ömürlü yapmak için bana birkaç hile öğretti..
(İmaj notu: Lauren Volo)
Kar Kremi Nedir?
Taze kar ve şekerli yoğunlaştırılmış sütlerden yapılan bu geçici tedavi, ne olduğu konusunda hiçbir şey yapmaz. Esnek kar ve vanilya ile tatlandırılmış kremin kombinasyonu, bir kar konisi gibi hissettiren, ancak vanilyalı dondurma gibi tatlandırılmış bir karışım yapar..
Yerel Olarak Yetiştirilen, Organik, Sürdürülebilir Taze Kar
Kar kremindeki ana madde, tahmin ettin, kar! Kaçabileceğin ve satın alabileceğin bir şey olmadığı için, havaya çarptığında hazır olmalısın. Güneydeki herhangi bir çırpının gözünde oldukça heyecanlıyım ve hemen kar dondurması için mümkün olan en kısa zamanda taze yağan karları toplamak için sundurma üzerine bir kase koyun. Kar toplama çanağınızı soğutmak, içeri girerken karların erimesini yavaşlatır, bu yüzden eğer önceden varsa, bir sonraki kar fırtınanızdan önce dondurucuya bir kase koyun..
Karınızı içeri sokmadan önce kar dondurmalarınız için kalan malzemeleri ölçün. Karı içeri soktuğunuzda saat geçiyor. Karı bir kez ekledikten sonra karı istediğiniz gibi eriteceğinizden emin olmak için kahverengi şekerin tadına bakın. Karıştırma kabını buz banyosuna yerleştirmek de karın çok çabuk erimesini engeller..
Kar yok? Dondurucuyu, buzdolabında birkaç pals ile ince ezme yaparak kar dondurmaların tadını çıkarabilirsiniz. Bir fincan küçük küplerle çalışın ve hızlı bir şekilde nabız atın. Bir sno-koni makinesi ayrıca kar dondurma gerektiren ince traş buz üretir.
Güvenli mi?
Karınızdaki olası kirleticiler hakkında herhangi bir endişeniz varsa, bilim adamları kar fırtınasının ne kadar uzun olduğunu, geç düşen karın daha güvenli olacağını önerir. Kir içerebileceğinden, çim, yol veya çatılardan kar toplamaktan kaçının. Yüksek seviyeli bir yüzeye bir kase koymanın taze karı toplamanın en güvenli yolu olduğunu buldum..
Daha fazla oku: Kar Lezzetli, Ama Yemek Tehlikeli mi?
Kar Kremini Tatlandırıyor
Büyükannem için yaptığımız kar dondurması, çiğ yumurta, şeker ve kremanın dondurmanın üzerine dökülmeden önce çırpılmış bir karışımıydı. İki küçük çocuğu olan bir anne olarak, çiğ yumurta tüketimini ara sıra kurabiye-hamur tadımına sınırlamaya çalışıyorum. Bunun yerine, tatlandırılmış yoğunlaştırılmış süt, her zaman elimde olduğu halde neredeyse hiç kullanamadığım bir madde, yumurta, şeker ve kremin yerini bir kez değiştiriyor. Biraz vanilya özü ve bazı sprinkles karı toplama bu tedavi en zor kısmı yapmak.
