Kışın kavrulmuş lahana yaprakları hayranı iseniz, yaz sürümü deneyin zamanı: ızgara lahana! Gevrek, bağımlısı dumanlı ve yapması gereken bir cinch, bu sadece yeni sıcak hava zımbalarınız olabilir..
Şef Seamus Mullen’den bir tarif Kahraman Gıda beni daha basit olamazdı tekniğe tanıttı. Toss temiz, kuru lahana biraz yağ ve baharat ile yaprakları, sonra gevrek için birkaç dakika ızgarada üzerine yerleştirin. Dön, diğer tarafını geveleyin ve işiniz bitti. Izgara yaprakları, bazı yerlerde esmer ve gevrek, diğerlerinde ise çiğnenir ve ihale edilir. Kaldırılması gerekmeyen saplar, belki de bu yöntemin en büyük satış noktasıdır – yumuşar ve hoş bir şekilde gevrekleşir.
Izgara veya ızgara tava kapasitenizle sınırlıdır, ancak her parti sadece birkaç dakika alır, bu nedenle pişirme işlemi hızlıdır. Mullen’in tarifi balsamik sirkeyi, limon suyunu ve sarımsakı ızgara öncesi yağlamaya ekler, ancak biraz limon suyu, deniz tuzu ve karabiber ile yeterince mutlu oluyorum..
Tarifi alın: Rachael Ray ızgarada Çıtır Tuscan Kale
Hiç ızgarada lahana gibi yemek pişirmeyi denedin mi??
İlgili: Her Türlü Kale: Kıvırcık, Dino ve Rusça
(Resim: Anjali Prasertong)