Slayt Gösterisini Aç
Üzerine herhangi bir şey eklemeden daha iyi tereyağı tadı yaptığınızı düşünün. Düşük ısıda yavaşça pişirilen tereyağı, süt katkılı karamelize ederek, bir tatlı tatlılık verdiğini düşünün. Bütün bunları kahverengi tereyağından alıyorsun.
Browning tereyağı oldukça basit bir mutfak görevidir, ancak çarpıcı sonuçlar üretir. Bu yüzden birkaç tereyağı tereyağı ve küçük bir tencereye koyun ve sevgili tereyağımızı, hızlı ve süslü şeker kurabiyeleri, makarna için sos veya zarif bir daldırma ve yaymak için hazır olan kokulu, fındıklı kahverengi tereğe yükseltin. Fırınlanmış Sebzeler.
(İmaj notu: Lauren Volo)
Kahverengi Tereyağı Yapma
Kahverengi tereyağı yapmak için yeterince basittir – tereyağı köpürünceye kadar tereyağını yavaş yavaş eritin ve süt beyazlığı kahverengiye döner ve tava altına batırılır. Süreçte iki şey oluyor. İlk olarak, tereyağındaki su tereyağı lezzetini konsantre ederek dışarıda pişiriyor. İkincisi, tereyağının sütü katıları karamelize edilir, tereyağını zenginleştirerek ve tereyağının ömrünü uzatır..
Tereyağınızı kızartmak için hafif renkli bir tencerenin kullanılması ve beklemede soğutma için bir çanağın olması önemlidir. Tereyağımın kahverengiye çekilmesi gibi görünecek ve birkaç dakika sonra mükemmelden yanacak. Kase hızlı bir şekilde soğumaya ve pişirme sürecini durdurmaya çalışırken, ışık tenceresi bir şeyleri gözünüzde tutmanıza yardımcı olacaktır..
Daha fazla oku: Kahverengi Tereyağı Yaparken Kaçınılması Gereken 5 Hata
Gerilme ya da Gergin Olmayan?
Bazı kahverengi tereyağlı tarifler, saklanmadan önce kızartılmış süt katının tereyağından çıkan çırçırların süzülmesini gerektirir. Saklanmış tereyağı daha lezzetli hale getirdiğini düşündüğüm için tereyağı içinde bırakmayı tercih ederim. Kızarmış tereyağınız biraz yanmışsa, süzme tereyağını koruyabilir. Süzülmüş kahverengi tereyağı, kızartılmış tereyağını tereyağı için kullanmayı planlıyorsanız idealdir..
Kahverengi Tereyağı Nasıl Kullanılır
Kahverengi tereyağı, tereyağınızı ekme, tost ekme, krep ezmesi yapma, sebzeleri kavurma, kurabiyeleri pişirme, sıcak tereyağlı romana ekleme, daha fazla tereyağı ekleme, sebzeler için sos yapma bir kaşık, hızlı ekmek pişirme, tarçınlı rulo yapma, bisküviler, sote sebzeler, sote biftek ve çırpma yumurtaları, sadece birkaç isim.
Bizim favori kahverengi tereyağı tarifleri bir kaç
- Brown-Buttered Sıcak Rum Kokteyli
- Kahverengi Tereyağlı Kavrulmuş Rutabaga
- Biberiye Cevizli Kahverengi Tereyağlı Kurabiye
- Kahverengi Tereyağı ve Kızarmış Adaçayı ile Makarna
- Bu Güz Pişirdiğiniz Yolu Değiştirecek 3 Maddeli Sos
Kahverengi Tereyağı Nasıl
6 ons kahverengi tereyağı yapar
Neye ihtiyacın var
malzemeler
- 2 çubukları
(8 ons) tuzsuz tereyağı, üniforma parçalara kesilmiş
- ekipman
-
Orta tencere veya tava
-
Isıya dayanıklı kase
Talimatlar
-
Tereyağı eritin: Tereyağı orta ateşte açık renkli tencerede eritin. Tereyağının düzgünce pişirildiğinden emin olmak için arada sırada tavada kızartın.
-
Dikkatlice izle: Tereyağı eridiği gibi köpürmeye başlar. Renk, sarı-sarıdan altın-tan’a, son olarak da toasty-brown’a doğru ilerleyecek.
-
Isıya dayanıklı bir kaba alın: Bir kez o kokulu aromayı kokladığında, ve tereyağı, kırıntı krakeri kırıntısının rengidir, sıcağı tavadan alın ve kızartılmış tereyağını ısıya dayanıklı bir kaba aktarın..
-
Kahverengi tereyağı saklamak: Bir kez dokunulduğunda, bir cam kavanoza aktarın ve 5 gün boyunca veya buzdolabında 2 haftaya kadar oda sıcaklığında saklayın..
Tarif Notları
Donma kahverengi tereyağı: Kahverengi tereyağı, hava geçirmez bir kapta 3 aya kadar dondurulabilir..