Düşleyin, limoncello: serin, ferahlatıcı, tatlı-tart limoncello, dondurucudan doğrudan bir bekleyen tumbler içerisine dökülür. Şimdi kremayı hayal et. Kulağa hoş geliyor, değil mi? Bir tatil bayramı hediyesi vermeye başlayacağım en kısa sürede. Bana katılmaya dikkat et?
Kocamdan en muhteşem teyzeyi ve amcamı miras aldım. Operaya giderler, şarap mahzenleri vardır, İtalya’ya giderler, yiyecekleri severler. Kısacası, onlar benim türden insanlar. Diğer gece akşam yemeğinde, kayınpederim İtalya’da yaşadıkları bir şeyi anlatmaya başladı: limoncello’nun kremalı süt bazlı bir versiyonu. Baileys gibi olduğunu ama limon ile olduğunu söyledi ve o burada devletlerde bulamadı..
Tekerlekler hemen dönmeye başladı. Tabii ki. Biraz araştırma yaptıktan sonra limoncello’nun bu kremsi versiyonunun evde yapılmasının oldukça kolay olduğunu keşfettim. Bir haftadan beri tahıl alkolüne limon kabuğu diktiriyorsun … … istediğin kadar iyi. Alkol sadece zamanla iyileşir.
Alkol sizin isteğinize göre infüze edildikten sonra, sadece süt ve şekerle birleştirirsiniz. Şişe, chill, ve keyfini çıkarın!
Gelecek ay içinde bunun bir partisine gideceğim, böylece limonlar ve alkolün tatilleri gelmeden önce dikmek için çok uzun bir zamanı var. Bu aynı zamanda içinde saklamak için bazı güzel şişeleri karıştırmak için biraz zaman verecek.
• Vanilla Sarımsaklı Garrett McCord’dan Crema di Limoncello (Yukarıdaki resimde)
• Limoncello’nuzu ve NPR’den Çok Yiyin: Kitchen Window
• Epicurious gelen Kremalı Limoncello
Daha önce hiç kremalı limoncello ile karşılaştın mı yoksa kendin yapmaya çalıştın mı??
İlgili: Süt ve Alem! Tatlı Süt Likörü nasıl yapılır
(Görüntü: Vanilyalı Sarımsak ile Sadece Tarifler Elise Bauer)