Şimdi Parsnips yemek zamanı

Onlara bakarak beyaz havuç için parsnips hata yapmak kolay olabilir. Tabii, onlar ilgili, ama parsnips kendi başına parlayan harika bir iş yapıyorlar. Ve şimdi onları yemekten daha iyi bir zaman yok..

Sizin için yeni olup olmamaları veya yemek masanızda düzenli bir görünüm oluşturmaları, satın alma, depolama ve en önemlisi, parsnips pişirme hakkında bilmeniz gereken her şey..

Tam Olarak Parsnips Nedir?

Hayır, beyaz havuç değiller. Parsnips, havuç ve maydanoz ile yakından ilişkili krem ​​renkli, konik kış kök sebzedir. Avrupa’ya yerli ve 19. yüzyılda Kuzey Amerika’ya gidiyorlar.

Parsnips karmaşık bir tadı var. Havuçlara benzer, tatlıdırlar, fakat daha nişasta içerler ve bir toprak, fındık tadı içerirler..

Parsnips Alış İçin İpuçları

Parsnips yıl boyunca bulabileceğiniz gibi, en yoğun sezon erken ilkbahardan sonbaharda. Kış mevsiminde en iyiler, don, sebzenin nişastasını şekere çevirdiğinde.

Fildişi rengi ve sert bir doku ile küçük ve orta kökleri arayın. Yumuşak, buruşmuş veya lekeleri olan parsnipslerden kaçının. Büyük kökler sert odunsu çekirdek ile daha lifli olma eğilimindedir, küçük kökler daha tatlı ve daha yumuşaktır..

Diğer kök sebzeler gibi, parsnips uzun bir raf ömrüne sahiptir. Yeşil üstleri saklamak, kırpmak ve üç haftaya kadar kökleri soğutmak için.

Parsnips yemek için en iyi yollar

Parsnips tipik olarak pişirilir. Onlar çiğ olarak yenebilir – bu sadece yaygın değil. Parsnips’teki aromaların çoğu cildin hemen altındadır, bu yüzden en iyi dış katmanı soymaktan ziyade iyi bir ovma vermek en iyisidir. Daha büyük kökler, kesilmesi ve atılması veya stok için saklanması gereken odunsu bir çekirdeğe sahip olabilir..

Soyulmuş ve kesilmiş parsnips, havaya maruz kaldığında okside olur (elmalara benzer şekilde), onları hemen pişirmeyi planlamıyorsanız, biraz limon suyu ile ıslatın..

Yemek pişirmek için olduğu gibi, parsnips hazırlamak için bir yol kıtlığı yok! Kavrulmuş, fırında pişirin, kavrulun, ezin, hatta bir çorbaya püre haline getirin..

Parsnips’ten hoşlanır mısınız? Onları pişirmenin en sevdiğin şey nedir??

Aralık 2008’de yayınlanan bir yayından güncellendi.