Bir bira etiketindeki bilgilerin çoğu oldukça açıklayıcıdır. Bira ve bira fabrikasının, alkol içeriğinin ve bazen bir tarifin veya malzemelerin listesi var. Ama diğer şeylerden ne haber? IBU’lar? Veya bir derece sembolü olan bu numara? İşte hızlı bir yıkım!
Zanaat demiri seviyesi ile etiket üzerindeki bilgi miktarı veya web sitesi arasında doğrudan bir yazışma olduğunu fark ettik. Görünüşe bakılırsa, bir bira bir biraya ne kadar fazla kalp ve ruh katarsa, o zaman bunu bilmenizi isterler.!
Bunlar, şimdi ve sonra başvurulan görebileceğiniz kısaltmaların, sayıların ve miktarların bazılarıdır:
ABV – Hacim Bazında Alkol. Biralar için, bu genellikle% 4 ila% 12 arasındadır. Evet, bu şişede ne kadar alkol olduğunu gösterir, ama bu değer de biranın kendisi hakkında bir şeyler anlatır. Alkol ne kadar yüksek olursa, bira ne kadar zengin ve karmaşık olur. Yüksek alkollü biralar da genellikle daha kalın, pürüzsüz bir ağız hissine sahiptir..
IBU – Uluslararası Bittering Üniteleri. Bu, bira içerisindeki izomerleştirilmiş sıçrama reçinelerinin miktarına atıfta bulunur ve milyonda parçalar halinde verilir. Esasen, bu sayı ne kadar yüksekse, bira ne kadar hoppy.
Bu yanıltıcı olabilir, çünkü acıdaki algınlığınız biradaki diğer içeriklere göre farklı olabilir. Diğer bir deyişle, solgun bir ale daha çok IBU’ya sahip olsa bile, bir imparatorluk stoğundan daha hoppier tadı görmeyi düşünebilirsiniz..
FG – Son Yerçekimi. Bu, şişeleme sırasında biranın yoğunluğunun bir ölçüsüdür ve mayalanmış biranın alkol içeriğini belirlemek için kullanılır. Bazen orijinal ve son yerçekimindeki farkı ifade eden Görünür Zayıflama (AA) ifadesini görürsünüz. (Orijinal çekim fermantasyondan önce alınır)
Platon – Bu, fermente şekerlerin biradaki suya oranını gösterir. Bu, özgül ağırlığa (herhangi bir zamanda biranın yerçekimi / yoğunluğu) dayanır ve derece cinsinden verilir..
Lovibond, SRM veya EBC – Bunlar, biranın rengini açıklayan tüm terimlerdir. Lovibond sistemi, biranın flakonlarını renkli sıvıların şişelerini karşılaştırdı, ancak bu yöntem büyük ölçüde modern teknolojinin yerini aldı. SRM, Standart Referans Yöntemi anlamına gelir ve renk yoğunluğunu ölçmek için ışık ölçer kullanır. EBC (European Brewers Convention) birimleri de bir ışık ölçer kullanır, ancak farklı bir ölçeğe dayanır. Tüm ölçekler için sayı ne kadar yüksekse, daha koyu olan birayı.
Şişeleme ve Son Kullanma Tarihi – Bunu listeledikleri takdirde, bira genellikle bu tarihlerden birini veya diğerini verecektir. Yaşlanmak için daha yüksek alkollü biralar haricinde, bira genellikle şişirme tarihinden yaklaşık bir yıl sonra iyidir. Son kullanma tarihi belirtilmişse, bu, biracının biranın o tarihten sonra en iyi durumda olmayacağını düşündüğü anlamına gelir..
Bu terimleri bilmek, biranızı içme deneyiminizi temelde değiştirmeyecek, ama biranın tarihine ve karakterine ilginç bir bakış açısı kazandıracak. Ve en azından, bir sonraki akşam yemeğinde eğlenmek için eğlenceli şartlar.!
İlgili: Belçika Bira Stilleri için Hızlı ve Kirli Kılavuzu
(Resim: Creative Commons altında lisanslı Flickr üyeleri tristankenney ve radiobread)